Mrkvová polievka

Pečená mrkvová polievka fotorecept

Name: Pečená mrkvová polievka (fotorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: mrkva, 400 g; zemiaky, 100 g; cibuľa, 1 ks; cesnak, 5 strúčikov; vývar zeleninový, 500 ml (silný); zázvor mletý, 1/2 ČL; kurkuma, 1 ČL; mlieko kokosové, 400 ml; korenie na pečené zemiaky, 1 ČL; kardamóm, 1/5 ČL; škorica mletá, 1/4 ČL; oriešok muškátový mletý, 1/4 ČL; korenie karí, 1/2 ČL; cesnak granulovaný, 1/3 ČL; soľ, 3/4 ČL; korenie čierne mleté; olej kokosový, 1 PL; šťava limetková, 2 PL; korenie kajenské; soľ; korenie čierne mleté

happybunny, 17. augusta 2018

Foto: happybunny

Krásne voňavá polievočka pripravená z pečených prísad je vďaka pridaniu limetky aj veľmi svieža. Najlepšie chutí na čerstvom vzduchu :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kremovapolievka #pecenazelenina #mrkvovykrem #mrkvovapolievka #zelenina #mrkva #polievka

6
porcií

10 minút
príprava

30 minút
na 220 °C

Suroviny

400 g	mrkva
100 g	zemiaky
1 ks	cibuľa
5 strúčikov	cesnak
500 ml (silný)	vývar zeleninový
1/2 ČL	zázvor mletý
1 ČL	kurkuma
400 ml	mlieko kokosové
Na ochutenie zeleniny:
1 ČL	korenie na pečené zemiaky
1/5 ČL	kardamóm
1/4 ČL	škorica mletá
1/4 ČL	oriešok muškátový mletý
1/2 ČL	korenie karí
1/3 ČL	cesnak granulovaný
3/4 ČL	soľ
	korenie čierne mleté
1 PL	olej kokosový
Na dochutenie:
2 PL	šťava limetková
	korenie kajenské
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
Na menšie časti nakrájanú mrkvu, zemiaky a cibuľu dáme na pečiacim papierom vystlaný plech, poriadne rukami zmiešame s korením a olejom.

2
Pridáme strúčiky cesnaku, ktoré sme len mierne popučili a nechávame v šupke. Pečieme 25-30 minút, treba dávať pozor po 20. minúte aby sa nám cibuľa nepripiekla.

3
Necháme vychladnúť a zatiaľ si začneme aj zohrievať silný zeleninový vývar v hrnci.

4
Upečenú zmes rozmixujeme s kokosovým mliekom dohladka.

5
Vlejeme k vývaru, pridáme zázvor, kurkumu a privedieme k varu. Po tom, čo polievku odstavíme, primiešame k nej šťavu z limetky. Podľa toho ako komu šmakuje sa môže pridať aj kajenské korenie, prípadne dokoreniť, dosoliť.