Pečená makrela

Pečená makrela na crikvenický spôsob

Name: Pečená makrela na crikvenický spôsob
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: makrela, 4 ks; mangold, 600 g; pršut, 150 g; cesnak, 30 g; víno biele, 150 ml; zemiaky nové, 1 kg; olej olivový; soľ; korenie čierne mleté

Recept z knihy Kuharica našeh non
vydalo Turistické združenie mesta Crikvenica, 2. septembra 2022

Foto: Turistické združenie mesta Crikvenica

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#makrela #pecenamakrela #pecenaryba #ryby #mangold #prsut #chorvatskakuchyna

4
porcie

60 minút
príprava

40 minút
na 180 °C

Suroviny

4 ks	makrela
600 g	mangold
150 g	pršut
30 g	cesnak
150 ml	víno biele
1 kg	zemiaky nové
	olej olivový
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
Ryby očistíme, mangold uvaríme a spolu s tenkými plátkami pršutu nakrájame na kocky. Cesnak opečieme na olivovom oleji, pridáme pršut, mangold a udusíme. Zmesou naplníme očistené makrely.
2
Zemiaky očistíme, osolíme, okoreníme čerstvo zomletým čiernym korením, nakrájame na štvrtiny, pokvapkáme olivovým olejom. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 40 minút.
3
Makrely dáme na pekáč, dochutíme soľou, čerstvo zomletým čiernym korením, podlejeme vínom a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C 20 minút.