Pečená makrela na crikvenický spôsob

Postup

1. Ryby očistíme, mangold uvaríme a spolu s tenkými plátkami pršutu nakrájame na kocky. Cesnak opečieme na olivovom oleji, pridáme pršut, mangold a udusíme. Zmesou naplníme očistené makrely.
2. Zemiaky očistíme, osolíme, okoreníme čerstvo zomletým čiernym korením, nakrájame na štvrtiny, pokvapkáme olivovým olejom. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 40 minút.
3. Makrely dáme na pekáč, dochutíme soľou, čerstvo zomletým čiernym korením, podlejeme vínom a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C 20 minút.