Jahňacie rebierka
Jahňacie rebierka

Pastiersky jahňací rebierkový perkelt na červenom víne so saturejkou fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 24. októbra 2021

Nedeľný obed z jahňacích rebierok na víne so saturejkou.

4
porcie
10 minút
príprava
50 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g
50 g
1 ks
1 strúčik
podľa chuti
3 PL domáce
200 ml
podľa chuti
podľa chuti
podľa chuti
100 ml
1 ks

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Jahňacie rebierka som umyla.

    Pastiersky jahňací rebierkový perkelt na červenom víne so saturejkou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Nakrájala som ich na kocky. Rebierka boli krehké, dali sa mi pokrájať nožom, stačilo na vrch noža udrieť rukou a rebierko sa zlomilo.

    Pastiersky jahňací rebierkový perkelt na červenom víne so saturejkou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Pripravila som údenú slaninu, cibuľu a cesnak.

    Pastiersky jahňací rebierkový perkelt na červenom víne so saturejkou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Nakrájala som slaninu na drobné kocky aj cibuľu.

    Pastiersky jahňací rebierkový perkelt na červenom víne so saturejkou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Na rajnici som nechala vytopiť tuk zo slaniny a na ňom som opiekla cibuľu, celú rascu a cesnak.

    Pastiersky jahňací rebierkový perkelt na červenom víne so saturejkou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Pridala som rebierka a spolu opiekla.

    Pastiersky jahňací rebierkový perkelt na červenom víne so saturejkou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Pridala som mletú červenú papriku a lečo.

    Pastiersky jahňací rebierkový perkelt na červenom víne so saturejkou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Pridala som na malé kocky nakrájanú zeleninu a spolu opiekla.

    Pastiersky jahňací rebierkový perkelt na červenom víne so saturejkou (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Osolila, okorenila a podliala slepačím vývarom.

    Pastiersky jahňací rebierkový perkelt na červenom víne so saturejkou (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Pridala som bobkový list, celé borievky, nové korenie a nechala dusiť. Keď bolo potrebné, opäť som rebierka podliala vývarom, ale vždy iba malým množstvom.

    Pastiersky jahňací rebierkový perkelt na červenom víne so saturejkou (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Keď bol perkelt po 50 minútach hotový, pridala som červené víno a len minútu nechala spolu povariť. Napokon som pridala saturejku, ale už som vypla sporák.

    Pastiersky jahňací rebierkový perkelt na červenom víne so saturejkou (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Saturejku si sama pestujem na záhradke a po usušení ju skladujem v tejto nádobe.

    Pastiersky jahňací rebierkový perkelt na červenom víne so saturejkou (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Hotový rebierkový perkelt som podávala s nokerlami. Prajem vám dobrú chuť.

    Pastiersky jahňací rebierkový perkelt na červenom víne so saturejkou (fotorecept) - obrázok 13

Diskusia k receptu

sracz
Môj Bože Pane jediný! Domáca delikatesa à la @Izabella929 s mladučkým mäskom na pokračovanie. Pre mňa naporcovať, prosím, double dávku, popľuť a odložiť na 27 zámkov do super tajnej "špajzy". Ja si už nájdem spôsob ako to "naládovať" do svojich útrob! ... ach jáááj! Izka milá, maj iba krásne dni a vynikajúce nápady i naďalej!
1x haji
haji
Zajímavý receptík i hlavní surovina, o chuti nepochybuji. Krásný servis, foto! Povedený nedělní oběd i se zákuskem hmm Úspěšný a pohodový týden přeji, milá Izi, ať se ti daří!
izabella929
@sracz (25.10.2021 00:23)

jáááj, veď ja viem aký si ty gurmán...mäsko bolo výborné, šťavnaté a jemné..iste by si si pochutnal..
Ďakujem pekne za prianie aj komentár..

Zaujímavé video z archívu TV Varecha