Orientálne kuracie stehná fotorecept

Postup

1. 1

   Rúru som zapla na 200 °C. Umyté a osušené kuracie stehná som rozdelila nožom v kĺbiku na dve časti, takto som z troch dostala šesť kusov. Kožu som z nich odstránila len tú mastnejšiu. Trošku šafranu som zaliala horúcou vodou v šáločke, zvyšok korenín okrem bobkového listu treba pomlieť alebo podrviť a pripraviť z nich zmes zhruba za jednu polievkovú lyžicu. Primiešala som k nej dve lyžice oleja a so šafranom a trochou chilli omáčky som stehná ponatierala a osolila. Očistenú a nahrubo pokrájanú cibuľu a cesnak s bobkovým listom som pokládla na zvyšok oleja do primeraného pekáčika.

   
2. 2

   Vývar som dala zohriať. Medzi mäso som poukladala kúsky citróna aj so šupkou a posypala som to posekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.

   
3. 3

   Do pekáčika som naliala necelé dva decilitre vývaru a vložila som ho do rúry. Po nejakých 15 minútach som ho zakryla alobalom a znova odkryla až keď bolo mäso mäkké, aby sa aj pripieklo.

   
4. 4

   Medzičasom som pripravila prílohu - tureckú ryžu s opekanými niťovkami od @cesminaz.

   
5. 5

   Šťava aj mäso sú vynikajúcej chuti, trochu kyselkavé, aromatické.