Mrkvová polievka

Mrkvový krém so zázvorom a s pomarančom

Name: Mrkvový krém so zázvorom a s pomarančom
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2-4 porcie
Ingredients: mrkva, 4 ks veľká; cibuľa jarná, 1 ks väčšia; zázvor, 2 cm (ďumbier); pomaranč, 1 ks; šalvia, 4 ks; koriander celý; korenie čierne; soľ; vývar zeleninový , 1,2 l; masť bravčová

antaly, 5. júna 2020

Foto: antaly

Lahodná

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#mrkvovápolievka #zázvor #mrkva #polievka

2-4
porcie

10 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 ks veľká	mrkva
1 ks väčšia	cibuľa jarná
2 cm (ďumbier)	zázvor
1 ks	pomaranč
4 ks	šalvia
	koriander celý
	korenie čierne
	soľ
1,2 l	vývar zeleninový
	masť bravčová

Postup

1
Cibuľu a mrkvu nakrájame na malé kúsky, pomaranč odšťavíme, zázvor nastrúhame a koriander roztlčieme v mažiari.
2
Na masti do sklovita osmahneme cibuľu, pridáme nakrájanú mrkvu a nastrúhaný zázvor, za stáleho miešania opekáme pár minút.
3
Zalejeme zeleninovým vývarom a pomarančovou šťavou, pridáme 2 lístky šalvie, koriander a čierne korenie. Prikryté varíme do zmäknutia mrkvy.
4
Keď je mrkva uvarená, vyberieme šalviu a podľa chuti dosolíme. Rozmixujeme ponorným mixérom na krém.
5
Servírujeme s opečeným lístkom šalvie a bylinkovým olejom. Podávame buď so zemiakovými lupienkami, krutónmi alebo opečenou bagetou.