Mrkvový krém so zázvorom a s pomarančom

Postup

1. Cibuľu a mrkvu nakrájame na malé kúsky, pomaranč odšťavíme, zázvor nastrúhame a koriander roztlčieme v mažiari.
2. Na masti do sklovita osmahneme cibuľu, pridáme nakrájanú mrkvu a nastrúhaný zázvor, za stáleho miešania opekáme pár minút.
3. Zalejeme zeleninovým vývarom a pomarančovou šťavou, pridáme 2 lístky šalvie, koriander a čierne korenie. Prikryté varíme do zmäknutia mrkvy.
4. Keď je mrkva uvarená, vyberieme šalviu a podľa chuti dosolíme. Rozmixujeme ponorným mixérom na krém.
5. Servírujeme s opečeným lístkom šalvie a bylinkovým olejom. Podávame buď so zemiakovými lupienkami, krutónmi alebo opečenou bagetou.