Mrkvová osviežujúca polievka

Name: Mrkvová osviežujúca polievka
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: mrkva, 1/2 kg; zeler hlávkový, 1/4 ks; cibuľa, 1 ks; olej olivový, 1 PL; zmes koreniaca zeleninová, 1 ČL; soľ, 1 ČL; koriander mletý, 1/2 ČL; rasca, 1 ČL; jablko, 1 ks; kôra pomarančová, 1/2 ČL; šťava pomarančová, 1/2 ks; list bobkový, 1 ČL; korenie nové celé, 4 ks; klinček, 2-3 ks; med, 1 ČL; zázvor, 1 cm; cesnak, 3 strúčiky; smotana kyslá, 3 PL; petržlenova vňaťka, 1 hrst

libusa57, 21. júna 2014

Foto: libusa57

Pre horúce letné dni

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

35 minút
tepelná úprava

Suroviny

1/2 kg	mrkva
1/4 ks	zeler hlávkový
1 ks	cibuľa
1 PL	olej olivový
1 ČL	zmes koreniaca zeleninová
1 ČL	soľ
1/2 ČL	koriander mletý
1 ČL	rasca
1 ks	jablko
1/2 ČL	kôra pomarančová
1/2 ks	šťava pomarančová
1 ČL	list bobkový
4 ks	korenie nové celé
2-3 ks	klinček
1 ČL	med
1 cm	zázvor
3 strúčiky	cesnak
3 PL	smotana kyslá
1 hrst	petržlenova vňaťka

Postup

1
Do hrnca dame cibulu a osmazime ju na olivovom oleji.
2
Potom cibulu zalejeme s litrom vody a necháme prevriet. Do vriacej vody pridame na kocky pokrájanú mrkvu,zeler a jablko.
3
Dochutime koreninami. Vačsie koreniny (bobkový list, korenie nové celé a klinčeky som dala do pytliku a po 20 min ich vybrala. Polievku potom varime zhruba pol hodiny, pred koniec do polievky hodime za hrst pertžlenovej vnaťky.
4
Ked je polievka hotová rozmyksujeme ju ponorným miksérom a podávame so smotanou. Dobru chut!