Kapustová polievka

Mliečna kapustová polievka so zemiakmi

Name: Mliečna kapustová polievka so zemiakmi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porcií
Ingredients: zemiaky, 250 g; kapusta kyslá, 200 g; mlieko, 500 ml; smotana kyslá, 250 g; soľ, 1/2 PL; korenie čierne celé, 4 guľôčky; korenie nové celé, 5 guľôčok; list bobkový, 2 ks; cukor, 2 PL; vňať petržlenová, (alebo kôpor)

Marek Foltín
šéfkuchár hotela Devín v Bratislave, 6. apríla 2021

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

#kapustovápolievka #kapusta #polievka #kyslákapusta

5
porcií

30 minút
príprava

Suroviny

250 g	zemiaky
200 g	kapusta kyslá
500 ml	mlieko
250 g	smotana kyslá
1/2 PL	soľ
4 guľôčky	korenie čierne celé
5 guľôčok	korenie nové celé
2 ks	list bobkový
2 PL	cukor
(alebo kôpor)	vňať petržlenová

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Prihlásenie

alebo

Registrácia

Postup

1
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na menšie kocky. Do hrnca nalejeme vodu (cca 800 ml), pridáme zemiaky, soľ, všetky koreniny a dáme variť. Do druhého hrnca vložíme kyslú kapustu, zalejeme vodou a varíme do zmäknutia.
2
Keď sú zemiaky uvarené, vyberieme všetky koreniny a pomaly prilievame mlieko, varíme asi 3 minúty. Potom do hrnca pridáme uvarenú kyslú kapustu.
3
Kyslú smotanu rozmiešame s cukrom a už na vypnutom sporáku pomaly pridávame do polievky. Podľa chuti môžeme dochutiť ešte soľou alebo mletým čiernym korením. Nasekaný kôpor alebo petržlenovú vňať použijeme ako čerstvú ozdobu.

Pozerávaš Youtube? Sleduj kanál Varecha TV