Mäsové guľky

Mäsové guľky bez lepku

Name: Mäsové guľky bez lepku
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 6-8 porcií
Ingredients: zemiaky, 1 kg uvarené v šupke; Promix UNI múka bezlepková, 300 g; vajce, 1 ks; soľ, 2 ČL; mäso údené, 700 g; slanina, trochu; majorán; tymian; korenie čierne mleté; vňať petržlenová; smotana kyslá, 1 ks; cibuľa, 4 ks

novalim, 4. decembra 2020. Komerčný recept.

Foto: novalim

Raz vyskúšate tieto skvelé zemiakové guľky s mäsom a bez lepku a už si ich zamilujete. Chutné zemiakové cesto, ktoré sme pripravili s Zobraziť celý popisRaz vyskúšate tieto skvelé zemiakové guľky s mäsom a bez lepku a už si ich zamilujete. Chutné zemiakové cesto, ktoré sme pripravili s našou univerzálnou bezlepkovou múkou Promix UNI, plnené zmesou mletého mäsa, byliniek a slaninky a na dochutenie sme si ku guľkám dali kyslú smotanu a opraženú cibuľku. A viac nám ku šťastiu netreba :-).
Zdroj: https://novalim.net/masove-gulky-bez-lepku/

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#novalim_sk #zijemebezlepku #celiakia #bezlepkoverecepty #bezlepku #bezlepkovézemiakovéguľky #údenémäso #zemiakovéguľky #mletémäso #zemiakovécestobezlepku

6-8
porcií

45 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

Na cesto:
1 kg uvarené v šupke	zemiaky
300 g	Promix UNI múka bezlepková
1 ks	vajce
2 ČL	soľ
Na plnku:
700 g	mäso údené
trochu	slanina
	majorán
	tymian
	korenie čierne mleté
	vňať petržlenová
Na dochutenie:
1 ks	smotana kyslá
4 ks	cibuľa

Postup

1
V šupke uvarené zemiaky postrúhame na jemnom strúhadle, pridáme soľ, vajce a prisypávame múku Promix UNI, zatiaľ čo postupne spracovávame cesto. Múky dáme toľko, aby vzniklo kompaktné cesto, ktoré sa dá miesiť bez prílišného lepenia a dá sa aj vaľkať. Dôležité je však, aby cesto ostalo stále polomäkké.
2
Na plnku si pomelieme údené mäso a slaninu, primiešame nasekané bylinky alebo koreniny, prípadne dochutíme soľou, ak treba.
3
Zemiakové cesto rozvaľkáme na dobre pomúčenej doske na hrúbku asi 7 mm, rozrežeme ho na štvorce asi 10×10 cm, do stredu každého naložíme za lyžicu plnky a potom vyformujeme guľky tak, že dobre postláčame spoje, aby z guliek pri varení plnka neunikla.
4
Pripravené zemiakové guľky plnené mäsom varíme v dostatočnom množstve osolenej vody na strednom plameni asi 5 minút. Guľky, ktoré vyplávali na povrch vyberieme cedidlom a opláchneme ich studenou vodou.
5
Podávame s kyslou smotanou a s na oleji opraženou cibuľkou.
6
Ak ste guliek pripravili viac, dajú sa aj zmraziť. Ideálne ich len krátko obvarte, vyberte z vody, nechajte vychladnúť a potom ich jednotlivo zmrazte na plechu. Keď zamrznú, môžete ich nasypať do sáčka, uzavrieť a uchovávať v mrazničke aj mesiac-dva.