Kuracie prsia supreme s ružičkovým kelom

Postup

1. 1

   Kuracie prsia osolíme a dochutíme čiernym korením, pod kožu votrieme maslo a tymian, zavákuujeme a metódou sous vide varíme pri 80 °C asi 1 hodinu. Po vybratí orestujeme.
2. 2

   Kel uvaríme a rozpolíme, orestujeme na nakrájanej údenej slaninke spolu s vareným cícerom.
3. 3

   Očistené zemiaky uvaríme, prebytočnú vodu zlejeme, pridáme horúce mlieko a rozmixujeme na pyré, do ktorého pridáme parmezán.