Kuracie prsia
Kuracie prsia supreme s ružičkovým kelom
Autor receptu: redakcia
Postup- Kuracie prsia osolíme
a dochutíme čiernym korením, pod kožu votrieme
maslo a tymian, zavákuujeme a metódou sous vide
varíme pri 80 °C asi 1 hodinu.
Po vybratí orestujeme.
- Kel uvaríme a rozpolíme,
orestujeme na nakrájanej údenej slaninke spolu s vareným
cícerom.
- Očistené zemiaky
uvaríme, prebytočnú vodu
zlejeme, pridáme horúce
mlieko a rozmixujeme na
pyré, do ktorého pridáme parmezán.
|