Slaný koláč

Kurací koláč s brokolicou

Name: Kurací koláč s brokolicou
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: múka hladká, 170 g; múka špaldová, 100 g; maslo, 140 g; vajce, 1 ks; soľ, štipka; prsia kuracie, 2 ks; jablko, 1 ks; paprika žltá, 1 ks; brokolica, 1/2 ks (menšia); smotana na varenie, 200 ml; vajce, 2 ks; syr tvrdý, 100 g; korenie čierne mleté; soľ

Jana Štrbková
mesačník Varecha, 16. marca 2023

Foto: Shutterstock

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kuraciemaso #kuracikolac #slanykolac #quiche #brokolica #kuracieprsia

4
porcie

25 minút
príprava

35 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
170 g	múka hladká
100 g	múka špaldová
140 g	maslo
1 ks	vajce
štipka	soľ
Náplň:
2 ks	prsia kuracie
1 ks	jablko
1 ks	paprika žltá
1/2 ks (menšia)	brokolica
200 ml	smotana na varenie
2 ks	vajce
100 g	syr tvrdý
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Cesto: Múku preosejeme do misy, osolíme, doprostred rozbijeme 1 vajce, pridáme na kocky nakrájané maslo. Prstami spracujeme na mrveničku a potom rukami rýchlo vytvarujeme cesto. Zabalíme do potravinovej fólie a necháme v chladničke polhodinu odpočívať.
2
Kuracie mäso nakrájame na malé kocky. Jablko ošúpeme, zbavíme jadrovníka a pokrájame na malé kocky. Papriku očistíme a nakrájame nadrobno. Brokolicu rozdelíme na ružičky a krátko povaríme v osolenej vode.
3
Cesto vyvaľkáme do tvaru formy na hrúbku asi 7 mm a vtlačíme do formy. Prečnievajúce okraje cesta odrežeme.
4
Smotanu rozšľaháme s 2 vajcami, osolíme, okoreníme čerstvo zomletým čiernym korením a vmiešame polovicu nastrúhaného syra. K smotanovej zmesi vmiešame nakrájané kura, jablko, papriku a brokolicu. Premiešame a rozložíme na cesto. Povrch zarovnáme a posypeme zvyšným nastrúhaným syrom. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 35 minút dozlatista.