Krkonošské kyselo krajové speciality fotorecept

Postup

1. 1

   Pokud máme štěstí a najdeme pekaře, který nám prodá chlebové těsto, máme vyhráno. Tam na horách se běžně prodává a tady na Moravě už mám pekaře, který výměnou za polévku těsto dá. Hned píši, že jsem z domácího zkusil jednou a nebylo to ono a nevím proč.

   
2. 2

   Připravíme si koření a vše potřebné.

   
3. 3

   Sušené houby si připravíme tak, jak jsem již psal, přivedeme k varu, slijeme a dáme do další vody a provaříme. I s tou vodou následně vlijeme do polévky.

   
4. 4

   Těsto zalijeme teplou vodou a mimo sporák rozšleháme a přidáme kmín a sůl.

   
5. 5

   Když máme mimo sporák vše rozmíchané, dáme na sporák a začneme vařit. Do doby než se to začne vařit stále promícháváme. Je to důležité protože se těsto přilepí na dno a připálí se to. Takže tady musíme mít čas a pečlivě míchat. Když se začne polévka vařit, přidáme předvařené houby. A zase promícháváme, ale už u toho nemusíme stát.

   
6. 6

   Na lžíci sádla si usmažíme vajíčka.

   
7. 7

   Protože to bylo třeba celodenní jídlo má být polévka hustá, ale ne kašovitá. Stále musí být tekutá, tak si ji na tu hustotu upravíme mlékem, provaříme a přidáme vaječnou míchanici. Tak a další varianta byla, že se do polévky nedávají míchaná vejce ale vařená, překrojená na polovinu a celá vařená brambora a po dovaření se přidává lžíce másla. No ale ti na horách si dali polévku a brambory se dávaly na mísu a k nim sůl. Ale to je dlouhé povídání, možná do zážitků nebo diskuze. No důležitá je ale ta polévka a toto je ta chudší varianta. Ještě chuť je lehce nakyslá podle těsta. Komu je málo, může si přidat trochu octa.