Krkonošské kyselo krajové speciality (fotorecept)

Postup

1. Pokud máme štěstí a najdeme pekaře, který nám prodá chlebové těsto, máme vyhráno. Tam na horách se běžně prodává a tady na Moravě už mám pekaře, který výměnou za polévku těsto dá. Hned píši, že jsem z domácího zkusil jednou a nebylo to ono a nevím proč.
2. Připravíme si koření a vše potřebné.
3. Sušené houby si připravíme tak, jak jsem již psal, přivedeme k varu, slijeme a dáme do další vody a provaříme. I s tou vodou následně vlijeme do polévky.
4. Těsto zalijeme teplou vodou a mimo sporák rozšleháme a přidáme kmín a sůl.
5. Když máme mimo sporák vše rozmíchané, dáme na sporák a začneme vařit. Do doby než se to začne vařit stále promícháváme. Je to důležité protože se těsto přilepí na dno a připálí se to. Takže tady musíme mít čas a pečlivě míchat. Když se začne polévka vařit, přidáme předvařené houby. A zase promícháváme, ale už u toho nemusíme stát.
6. Na lžíci sádla si usmažíme vajíčka.
7. Protože to bylo třeba celodenní jídlo má být polévka hustá, ale ne kašovitá. Stále musí být tekutá, tak si ji na tu hustotu upravíme mlékem, provaříme a přidáme vaječnou míchanici. Tak a další varianta byla, že se do polévky nedávají míchaná vejce ale vařená, překrojená na polovinu a celá vařená brambora a po dovaření se přidává lžíce másla. No ale ti na horách si dali polévku a brambory se dávaly na mísu a k nim sůl. Ale to je dlouhé povídání, možná do zážitků nebo diskuze. No důležitá je ale ta polévka a toto je ta chudší varianta. Ještě chuť je lehce nakyslá podle těsta. Komu je málo, může si přidat trochu octa.