Krémová polievka z kvaky, petržlenu a póru

Name: Krémová polievka z kvaky, petržlenu a póru
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kvaka, 350 g; zemiak, 250 g; koreň petržlenový, 50 g; cibuľa, 50 g; pór, 200 g; cesnak, 1 strúčik veľký; soľ; korenie čierne; pasta feferónová, 0,5 ČL; maslo, 2 PL; vývar zeleninový, 600 ml cca; smotana šľahačková, 100 ml; olej slnečnicový, (na fritovanie); oregano čerstvé, 2 vetvičky

elixir, 30. októbra 2015

Krémová polievka z kvaky, petržlenu a póru

Foto: elixir

Čosi na zahriatie cencúľov, ktoré počas leta bývavali prstami.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

350 g	kvaka
250 g	zemiak
50 g	koreň petržlenový
50 g	cibuľa
200 g	pór
1 strúčik veľký	cesnak
	soľ
	korenie čierne
0,5 ČL	pasta feferónová
2 PL	maslo
600 ml cca	vývar zeleninový
100 ml	smotana šľahačková
(na fritovanie)	olej slnečnicový
2 vetvičky	oregano čerstvé

Postup

1
Cibuľu a pór očistíme a pokrájame. V hrnci rozohrejeme maslo a pripravenú zeleninu v ňom necháme pomaly oprážať.
2
Medzitým čas využijeme na ošúpanie zemiakov, petržlenu a kvaky. Trochu kvaky odložíme bokom, nakrájame na tenké pásy, ostatnú zeleninu dáme pokrájanú do hrnca. Všetko premiešame a chvíľu oprážame.
3
Obsah hrnca zalejeme vývarom, prípadne vodou (asi 1cm nad zeleninu), pridáme čierne korenie, feferónovú pastu a soľ, potom necháme zakryté variť 20 minút. Po uvarení pridáme na drobno nakrájaný cesnak, oregano a smotanu, polievku rozmixujeme.
4
Kým sa polievka varila, v oleji sme fritovali pásiky kvaky do zlatohneda. Hotovú polievku nimi na tanieri ozdobíme.