Cícerová nátierka
Cícerová nátierka

Klasický hummus videorecept

cesminaz - fotkacesminaz, 4. júla 2022
Klasický hummus (videorecept)
Foto: cesminaz

Výborná zdravá cícerová rýchlovka, ktorá je skvelá ako nátierka na chlieb, ale aj ako príloha k zelenine a mäsu. Ja toto jedlo zbožňujem. 👍
Zdroj: https://cesminazuenal.blogspot.com/2022/07/hummus-vyborna-cicerova-natierka-alebo.html?m=1

15 minút
príprava

Videopostup

Suroviny

500 g uvarený
2 strúčiky
z 1 citróna
3 PL
2 PL
podľa potreby (alebo nálev z konzervy)
podľa chuti

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Do mixéru dáme uvarený cícer, nastrúhame cesnak, olej, tahini, citrónovú šťavu, soľ podľa chuti a trochu cícerovej vody/šťavy na zriedenie. Celé do hladka pomixujeme, ak treba, tak pridáme ešte trochu nálevu z cíceru. Nakoniec ochutnáme, ak treba dosolíme ešte a ak nám je málo kyslé, tak pridáme ešte trochu citrónovej šťavy. Treba použiť vždy čím väčší citrón🙂

  2. 2

    Hotový hummus skladujeme v chladničke. Skvelo sa hodí ako nátierka na chlieb, ale aj ako príloha k čerstvej zelenine alebo k pečenému mäsu či rybe😉 Prajem dobrú chuť !

    Klasický hummus (videorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Ďalšie moje recepty nájdete aj na mojom blogu cesminazuenal.blogspot.com a na Youtube

    Klasický hummus (videorecept) - obrázok 3

Diskusia k receptu

chemik
Do humusu zásadně používám světlý natur sezamový olej za studena lisovaný, kterým se dají vylepšit i cícerové produkty od Luntera
1x haji
haji
Pěkný receptík, hummus předpisový, zelenina nádherně svěží. Pro mě je hummus výzva, ale s radostí bych ochutnala. Díky za sdílení, milá Cesmínko!
chemik
@cesminaz (5.7.2022 07:08)

Já také používám nezbytnou tahini-sezamovou pastu, kupuji tu nejhustější a doladím konzistenci natur sezamovým olejem. Olivový olej do humusu nedávám vůbec a velmi se mi osvědčilo jako chuťově specifické koření velmi jemně mleté žluté semínko hořčice.
kvakac
Včera s mäsom. Je to dobré, ale pre mňa je to ťažká zmena. Ach tie deti, čo by jeden pre ne neurobil.


mijaita
@kvakac (6.7.2022 15:53)

Ja si hommos radsi kupuju. Nikdy se mi nepodari tak jemny, hladký. S masem? Jen s plackou, nebo krupavou zelenonou. Ale vec chuti.
2x haji a kvakac
chemik
@mijaita (6.7.2022 15:58)

Dovolím si zase chemický termín pro docílení jemného hummusu. Nabobtnalou a zcela doměkka uvařenou cizrnu dekantovat neboli odspodu nahoru promývat, aby se vyplavilo maximum slupek a klíčků. Zbytek se již rozmixuje jemně, případně jej lze ještě přepasírovat přes jemné sítko.
mijaita
@chemik (7.7.2022 14:18)
Za tvoji poznamku dík! Přesto. Prvne jsem se s hommosem setkala v roce 85 na jemenske ambasade, kde jsem chvíli pro ně pracovala. Zírala jsem a nejen na hommos!! Krasne naservirovany na velkem talíři, černuchou zdobený. Ani jsem tehdy neveděla, že existuje nějaka cizrna. Po letech, jak šel čas, jsem se s ním setkávala častějc a zkusila udělat. O nějakém proplachování ani Arabové neměli tuchu. Tak už druhou várku jsem přepasírovala a hlavně, dlouho jsem vařila cizrnu v papiňáku. Ano, hommos pak byl jemný. Ale nádobí, mixer atd... a tak neplejtvám energií vlastní ani jinou a tu trošku si koupím. Ano, bydlím v Pze, nemám problém. Připouštím. Tvoje rada jistě padne někomu k užitku. Já ho ale dělat nebudu. Radši uvařím cizrnu, zaleju olejem, nalisuju česnek a je to ještě lepší! Zkus!
 varecha.pravda.sk/recepty/cicerova-balila/52083-recept.ht...

cesminaz
Dakujem všetkým za komentáre🙂 @chemik ja si bez olivového oleja hummus predstaviť neviem, keďže dodá dosť vela na chuti.Tahin mám velkú 5kg flašu a hustota vždy sadne na spodok a potom to vždy musím miešať. No niekedy sa mi nechce to zvlášť varečkou miešať a len potrasiem flašou🙂 @terinka @haji som rada, že sa receptík páči❤
cesminaz
@kvakac (6.7.2022 15:52)

No ty si fakt odvážny človek, ktorý sa nebojí nových chutí😉👍 Super, som rada že si vyskúšal!! Keby si to jedol častejšie, zvykol by si si. Ja som si včera spravila hummus z bielej fazule a k tomu hovädzie na hrášku😅 Pozdravujem!


1x kvakac

Zaujímavé video z archívu TV Varecha