Je to recept po dlouhém zkoušení a vybírání, jak nám bude chutnat. Z mnoha receptů, které jsem četl a zkoušel, jsem se pokusil Zobraziť celý popisJe to recept po dlouhém zkoušení a vybírání, jak nám bude chutnat. Z mnoha receptů, které jsem četl a zkoušel, jsem se pokusil udělat ten co nám sedne a o ten se pokusím podělit. Fotka hotového se mně nechce podařit asi proto, že mám fotoaparát pomalu starší než jsem sám. Tak to berte s rezervou.
porcií
príprava
Postup
-
1
Tak jako první si osolíme vodu. Tak 3 litry vody a 2 až 4 polévkové lžíce soli a necháme rozpustit. Kdo chce, může ochutnat. Buď přidá sůl nebo vodu. Jak kdo moc solí.
- 2
Zelí omyjeme a nakrájíme.
- 3
Když máme rozpuštěnou sůl, přidáme zelí a necháme nejméně 6 hodin.
- 4
Připravíme si zeleninu.
- 5
Očistíme a nakrájíme.
- 6
Mrkev nakrájíme na nudličky, ředkev, česnek, zázvor nastrouháme.
- 7
Nastrouhaný česnek, zázvor, pastu na kimchi a rybí a sójovou omáčku pečlivě promícháme, dáme k zelenině a vše promícháme.
- 8
Zelí ocedíme, necháme okapat a ochutnáme. Kdyby bylo moc slané tak jej ještě několikrát propláchneme a naopak, kdyby bylo málo, tak přisolíme a s připravenou zeleninou promícháme.
- 9
Pořídil jsem si tyto fermentovací hrnce, jsou k nalezení na internetu a nejsou ani drahé. Pečlivě napěchujeme a uzavřeme. Necháme dva dny v teplejším místě, potom přendáme do chladu. Nemusí to být lednička, jen chladnější místo. U nás začínáme konzumovat tak asi po týdnu. Ochutnáme a pak už jen konzumujeme. Je to moje úprava a každý si to doupraví na svojí chuť.
- 10
Po naplnění.
- 2
Tiež kimchi:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
-
TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
-
Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
A jeden dotaz: Našla jsem rcp. na 400 g zelí 100 g zázvor. není to trochu mimo??
Moc děkuji. Je to asi dvacátý postup a myslím že jsme se dostali na chuť která nám vyhovuje.
Haji milá tak jsem po velkých potížích přidal slíbené. Můj počítač zakázal práci, ale Saši to převzal, jen jsem musel přeposílat fotky. Moc zdravíme a krásný den.
Já vím, korejci dělají velký salát, ale oni to potom jedí rukou a to nám zrovna nevyhovuje, když je to příloha tak nechci moc pracovat, jen jíst. Těch receptů je tady spousta a já si z každého vybral něco až jsem se dopracoval až sem. Nevím jak se ptáš na ten poslední. Nevím jak vstřebá tolik zelí ten zázvor. Může být moc ale také málo. Je to prostě pokus omyl ale určitě by se dalo ještě upravit. Na tu pastu a další jsem si zadal koření na kimchi a je to nádhera. Objednával jsem i curry pastu a další. Je ze mně závislák. Tak krásný den a moc zdraváme.
děkuji za odpověd', Ten rcp byl tady na Vareche, nabídl jej mistr kuchař z nějakého hotelu. Že je zázvor ostrý a stačí málo,je jasné. Jinak by to všechny chutě překrylo.Na jednu hlavu dávám tak 1 PL menší, a je toho dost. No , na stará kolena měním chutě, a jídelíček. jak jsem nemusela pálivé, tak dnes je to opak. Jen čekám a mi muž hodí hrnec na hlavu.
Ještě jem chtěla dodat, že chci zkusit i polévku z kimči,a ta určitě na hlavě přistane, pokud v ní nebude převládat kus bůčku, -------------- hezký den. M
Krasny rc na polevku
Ja delam kimchi takove, jako je u te polevky ale to jak kdo kimchi ma. Polivka je skvela!
Díky moc a na to můžeš použít i na zelí a jde to i do velké zavařovací sklenice. Krásný den a zdravíme.