Zeleninová polievka
Zeleninová polievka

Karfiolová polievka so zeleninou, zemiakmi a s haluškami fotorecept

helena10 - bez fotkyhelena10, 15. júla 2021
Karfiolová polievka so zeleninou, zemiakmi a s haluškami (fotorecept)
Foto: helena10

Na chutnú polievku sme zužitkovali vývar z karfiolu aj karfiolový drobizg, ktorý ostal pri príprave vyprážaného karfiolu.

Suroviny

 (zvyšky)
1/3 ks
1/2 ks
1 ks
3 ks
2 ks
1 ks (aj so zelenou časťou)
1 kocka
podľa potreby
podľa chuti
podľa chuti
Na halušky:
1 ks
podľa potreby
podľa potreby (alebo voda)
štipka

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Na oleji s maslom opražíme nakrajanú cibuľku.

    Karfiolová polievka so zeleninou, zemiakmi a s haluškami (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Pridáme na kocky nakrájanú všetku koreňovú zeleninu a restujeme za občasného miešania, kým nie je napoly mäkká.

    Karfiolová polievka so zeleninou, zemiakmi a s haluškami (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Následne pridáme 2 PL múky, miešame a opražíme.

    Karfiolová polievka so zeleninou, zemiakmi a s haluškami (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Teraz je na rade mletá červená paprika, ktorú krátko orestujeme, aby neprihorela a hneď

    Karfiolová polievka so zeleninou, zemiakmi a s haluškami (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    zalejeme vývarom z karfiolu, ktorý nám ostal pri varení, keď sme pripravovali vypražaný karfiol. Dolejeme vodou. Varíme, občas premiešame.

    Karfiolová polievka so zeleninou, zemiakmi a s haluškami (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Postupne pridávame nakrájané zemiaky, aby sa uvarili. A pridáme kocku bujónu.

    Karfiolová polievka so zeleninou, zemiakmi a s haluškami (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Pred dovarením zemiakov vložíme do polievky nadrobno narezaný karfiol (drobizg, zbytok z vyprážaného). Na miernom ohni varíme ďalej.

    Karfiolová polievka so zeleninou, zemiakmi a s haluškami (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Pripravíme si cesto na halušky - ani riedke ani husté.

    Karfiolová polievka so zeleninou, zemiakmi a s haluškami (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Cez sitko na halušky pridáme do polievky, miešame, chvíľku povaríme, ochutnáme.

    Karfiolová polievka so zeleninou, zemiakmi a s haluškami (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Ak treba, polievku dochutíme, vypneme a nasypeme postrihanú petržlenovú vňať. Hotovo. Želám dobrú chuť.

    Karfiolová polievka so zeleninou, zemiakmi a s haluškami (fotorecept) - obrázok 10

Diskusia k receptu

evanaaa
Dobrá polievočka, zeleninová, podobnú som robievala, ale bez zemiakov, tie som dávala len do gulášovej. Občas som vyvarila kuracie chrbty a z vývaru som ju takto robila. Teraz už varím pomenej polievok, občas vývar.