Restované kačacie prsia

Kačacie prsia s vínovou omáčkou

Name: Kačacie prsia s vínovou omáčkou
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: prsia kačacie , 2 ks; soľ; korenie čierne mleté; cesnak sušený; cesnak, 2 strúčiky; cukor kryštálový, 2 PL; maslo, 2 PL čerstvé; pretlak paradajkový , 100 g; paprika červená mletá; víno červené suché , 100 ml

heleninka88, 25. októbra 2018

Foto: heleninka88

Pre mňa osobne je kačka slávnostné jedlo a tento recept robím doma len vo výnimočné dni, ale poviem Vám, že asi sa to zmení Zobraziť celý popisPre mňa osobne je kačka slávnostné jedlo a tento recept robím doma len vo výnimočné dni, ale poviem Vám, že asi sa to zmení a bude u nás častejšie.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kacacieprsia #maso #vinovaomacka #restovanekacacieprsia #vino #omacka #kacaciemaso #kacacina

2
porcie

10 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 ks	prsia kačacie
	soľ
	korenie čierne mleté
	cesnak sušený
2 strúčiky	cesnak
2 PL	cukor kryštálový
2 PL čerstvé	maslo
100 g	pretlak paradajkový
	paprika červená mletá
100 ml	víno červené suché

Postup

1
Kačacie prsia si umyje, osušíme a na strane s kožou narežeme do šikma. Ochutíme soľou, čiernym mletým korením a sušeným cesnakom (všetko podľa vašej chuti). Ja som dávala po štipke zo všetkého.
2
Kačacie prsia orestujeme na rozpálenej panvici bez tuku najprv zo strany s kožou až do vtedy kým koža nebude chrumkavá. Tuk odlievame. Môžme ich ešte popritláčať, aby bola koža rovnomerne opečená. Keď už máme kožu chrumkavú, opečieme prsia z druhej strany a aj zo všetkých strán a to na miernom ohni.
3
Potom pridáme prelisovaný cesnak, cukor a maslo a počkáme kým sa cukor rozpustí. Po rozpustení pridáme paradajkový pretlak a mletú papriku. Chvíľu povaríme a podlejeme vínom a varíme ešte 5 min. Odstavíme a zakryjeme alobalom.
4
Ja som podávala kačacie prsia s opečenými zemiakmi a rukolovo-paradajkovým šalatom. Dobrú chuť. :-)