Hríbovo-hubová polievka s melencami fotorecept

salinka - fotkasalinka, 12. októbra 2013
Hríbovo-hubová polievka s melencami (fotorecept)
Foto: salinka

Nerozoznám huby od hríbov, preto ten názov:-) Posledné obdobie sa u nás v kuchyni tieto plodnice vyskytovali pomerne často, takže sme ich konzumovali na Zobraziť celý popisNerozoznám huby od hríbov, preto ten názov:-) Posledné obdobie sa u nás v kuchyni tieto plodnice vyskytovali pomerne často, takže sme ich konzumovali na rôzne spôsoby. Pridávam recept na výbornú, sýtu polievku.

Postup

  1. 1

    "Zase hríby! Nechutia mi a čistiť ich nebudem!"

    Hríbovo-hubová polievka s melencami (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Takže ich očistím ja. Tentokrát použijem václavky. Varila som z nich prvýkrát, ináč používam suchohríby. Pripravím ostatné potrebnosti.

    Hríbovo-hubová polievka s melencami (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Mrkvu, petržlen a huby očistím a nakrájam na menšie kúsky. Dám variť do osolenej vody, pridám korenie mleté, aj celé a rascu.

    Hríbovo-hubová polievka s melencami (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Keď je zelenina polomäkká, pridám pokrájané zemiaky.

    Hríbovo-hubová polievka s melencami (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Na troche oleja podusím nakrájanú cibuľu, pridám mletú, červenú papriku a popražím. Zalejem studenou vodou a pridám do polievky.

    Hríbovo-hubová polievka s melencami (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Medzitým si pripravím drobky: jedno vajce zmiešam s hrubou múkou a štipkou soli. Múku pridávam postupne podľa potreby, aby som vytvarovala tuhé cesto.

    Hríbovo-hubová polievka s melencami (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Nastrúham melence, drobky.

    Hríbovo-hubová polievka s melencami (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Pridám do polievky a uvarím do mäkka. Pretlačím strúčik cesnaku.

    Hríbovo-hubová polievka s melencami (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Na záver pridám ligurček (mala som iba mrazený) a petržlenovú vňať. Podľa chuťových pohárikov prihodím chilli.

    Hríbovo-hubová polievka s melencami (fotorecept) - obrázok 9

Diskusia k receptu

radost
dobrá..voňavá..chutná klasika..konečne aj u nás troška týchto podpňoviek=václaviek=micháliek našiel muž..i sušíme-ked dubáky nemáme...
my túto zavárku voláme-strúhanka...melence robievala babka a mama-skrútením kúska cesta medzipalcom a ukazovákom..trvalo to dlhšie-tak sa mi to nechce robiť..
elixir
Hneď by som si dala túto polievočku, a tá krásavica čo Ti (ne)pomáhala! :) Tiež by som brala takú (ne)pomocníčku... :) ♥
havino
@salinka , ja podľa teba, ty podľa mňa, ale do bodky, prisám fakt, tak som ju ja varila včera zo suchohríbov, aj ten ligurček samozrejme a melence voláme mrvance, parádna je
afataga
ja moc na polievky nie som, ale takuto hubovu mam rada, vaclavky su velmi dobre huby, maju vyraznu hubovu chut, ten nazov si zvolila velmi diplomaticky :-), ten kocur je nejaka rasa? krasny je :-)
marianne
....u nas sa vola rajtaš:-),moja starka vedela varit najsamlepsiu na svete...melence nerobila ako drobky u nas tak hovorime,ale trhala v rukach cesto....dakujem za spomienku @salinka ,az mi clivo prislo....
pusta
@salinka , úžasne chutnú, voňavú polievku s podpňovkmi= václavkami po ťčesky si navarila za 5*****
nádherná fotodokumentácia.
angast
odloz aj pre mna. takuto mam rad. beries aj stravne listky ?
marianne
a davala do nej neskutocne vela cerstvej petrzlenovej vnate,zabudla som dodat...
salinka
Ďakujem vám veľmi pekne za komentáre:-) Myslela som, že s polievkou tu veľmi nezasvietim. Ale ja ich veľmi ľúbim a túto obzvlášť!
@radost , nevedela som, ako sa tie hríby vlastne volajú:-) ..a tá stúhanka, to som tiež netušila. Človek sa učí celý život:-)
@elixir , to zvieratko je skôr nepomocník, všade musí byť a všetko musí overiť a schváliť:-)
@havino , verím, varí ju moja mamina, ja som ju pred 25-rokmi len obkukala:-)
salinka
@afataga , tú diplomaciu som zvolila pre tie nezmyselné ťahanice, čo sa tu posledným časom dejú. Ako keby sme zabúdali, na akú stránku sme si klikli:-(
Mačička je britská (whiskas), ale zaujíma sa o slovenskú kuchyňu:-)
@marianne , ďakujem, poznám tieto nostalgie za časom minulým:-) A petržlenovou vňaťkou sa nešetrí:-)
@pusta , ďakujem, takže václavky sú to v Čechách...už sa mi v tom troška vyjasní:-) Ja zbieram všetko, čo vidím.
@angast , nech sa páči. Máme all inclusive, ale šikovno, lebo last minute:-)))
evusik
my sme polievkoví a aj u nás sa varí hríbová s mrveničkou skoro presne rovnako, len keby tých hríbov bolo... krásnu polievku si navarila až sem vonia :-)
salinka
@babkamt , naozaj tú máš takúto polievku. Aj som hľadala pred pridaním receptu, ale tvoju som nenašla. Sú naozaj takmer identické, ale takúto klasiku je dobré oprášiť:-))
radost
@salinka
ja som ťa nechcela "poúčať"..:-)))
len info ako my to cesto voláme..určite "inde" ho volajú inak...aj mrvenička..atd...
pokojný večer všetkým..
salinka
@evusik ďakujem, my sme mali tento rok aj dupľu:-) Naposledy sme doniesli sedem takýchto krabíc bedlí, štyri sme rozdali po susedoch a známych:-) Veď všetkého veľa škodí, no nie?


salinka
@radost , ja nie som vzťahovačná a navyše, ty si tiež veselá kopa na moju nôtu:-)
Drobky, strúhanka, mrvenica, hlavne, že chutí:-)
@alex , ďakujem, je to slečna degustátorka:-)
evusik
@salinka krásne bedle... ja som kedysi pred rokmi bedle sušila, potom podrvila na prášok a mala som hríbové (hubové????) korenie.... bolo veľmi voňavé, stačilo za lyžičku do praženice a hneď to chutilo ako hríby s vajcom :-)
izabella929
@salinka...saline čka moja, tvoja polievočka vyzerá prekrásne, fajnovo a s melencami to aj ja milujem.-)) páči sa mi a vyzerá, sťa by som ju varila ja, keby som mala hríby...
radost
@evusik
ešte odvlani mám trocha mletého hubového prášku-výborné dochucovadlo...no tento rok sme s hubami na tom biedne...ň
@salinka
mám rada ľudí-ktorí nie sú vzťahovační ...vdaka...
salinka
@evusik , @radost , my sme mali vyprážané bedle, bedle plnené mäsom, bedľové korenie, sušili sme celé hlávky bedlí (potom sa pred použitím len namočia do mlieka a obaľujú na vyprážanie), rizoto s bedľami, už som rozmýšľala, že si urobím aj náušnice z bedlí:-))))) Škoda, že sa poznáme len virtuálne, mohla by som vás vtedy obdarovať!
@m ám rada ľudí s krvnou skupinou OK :-)
salinka
@izabelka , ty ma strčíš do vrecka aj s mojou polievkou, ale poteší ma tvoja pochvala:-) Tebe by som tiež doniesla hríby:-)
radost
@salinka
už sa le nezastrájaj s tými hubami...šak dones..!!máš to k nám slabú hodinku..vzdušnou čiarou cobydup..zaopatri si GPS..čakám..vydržím..:-)
salinka
:-))))))) No ale už je po žňoch, aj vinobraní a aj hríby sa minuli:-(((
Ale na budúci rok budeš prvá v poradovníku:-)
radost
další dôvod pre radosť-byť aj o rok Varechy hosť...
poviem mužovi novú správu:
=začínam držať správnu životosprávu..!!=
bych ešte dlho žila..
tak ľachko sa ma nezbavíš-moja milá...:-)))
salinka
Moja milá @rados ť,
učiníme tomu zadosť,
začneme variť stravu racionál,
kúpime si bicykel stacionár:-)
radost
stacionár mám-vešiam naň košele..:-)
racionál poznám..
ale
nemohol by ma život tešiť
kebych nesmela -už len jedlom-zhrešiť..!!
ale -raz- poviem žraniu dosť..!!
a začnem chudnúť-sebe pre radosť..!!
len nieee dneees..!!
idem spať..bo-kto spí-ani jesť nepýta...!!
opatruj sa s láskou-cica moja..:-)))))
salinka
Veď sme tu len pre potechu,
zajtra "hurá na Varechu!"
havino
no vy dve moje krvné skupiny, čo tu básnite :-), som sa usmiala tu na vás, @salinka , ja mám vyše 5 kg sušených húb, samostatne hríby, suchohríby a modráky, ale už ich mám po krk, včera hubová polievka, dnes cestovina s hubami so smotanou, plnka v kurati, knedle hubové, vieš si predstaviť koľko ich moj dotrepal, usuš, uskladni, pomel na prášok, daj do mrazaku, zavarené ani nerátam, cez 40 fliaš
salinka
@havino , no tak to hríbový klobúk dolu:-) To sú ale parádnice!
Chcela som aj tebe ponúkať hríby, aj huby, ale ty už ich máš asi tak ďaleko po krk ako ja:-)
A ty si tiež naša krvná skupina:-)
radost
booožeee..kdeže je tá tvoja spravodlivosť..??
@havino pre množstvo húb na muža šteká od jedu...
a ja na svojho pre hubovú biedu...
muž vraví:
nuž - ženy...tým po vôli nič není...:-)
akotak
Túto polievku robievala moja babička, ako dieťa som sa jej nevedel dojesť. Výborná.
eviana
@salinka , rozmyslela som si to s tou brigádou, nemusíš robiť vôbec nič, len príď s hrncom tejto skvelej polievky, vymením za kýbel nátierky :)))
eviana
@salinka , a keď mi k tomu ešte aj hríby prinesieš, tak budeš mať celoročný prídel nátierky, kedy si len spomenieš :)
salinka
@evianka , hríby, aj huby sme už šťastlivo spracovali, strávili, zavarili, nasušili, aj rozdali. Týmto som prišla o perfektný obchod:-(
Na rok na teba myslím:-)
salinka
Teším sa:-) Dúfam, že hríby tak zarodia ako tohto roku:-))
rela
@havino , ja mám nasušených až 122 gramov aj to takých, ktoré by som inokedy hodila do smetiaka :-(
rela
@salinka , začali sa objavovať až teraz. Často prší preto sú veľmi mokré a rýchlo hnijú. Takže iba slintám pri čítaní tých výborných hríbových receptov :-)
salinka
@prep áč @rela , predtým mi preskočili písmenká:-)
To je škoda, lebo sa z nich dá vykúzliť naozaj všeličo. Možno o rok:-)
mariamka
polievocka sa mi velmi paci, skor robievam hubove nakyslo, toto je pekna zmena, tiez mam radsej suchohriby, podpnovky nezbieram, (pokus bol, ale boli horke a tvrde, neviem preco), a mozno aj zo susenych by to slo :) foto c. 1 nema chybu,, krasne zvieratko, domaci milacik a mykolog v jednom :)
salinka
@mariamka , ďakujem:-) Ja som podpňovky použila prvýkrát, predtým som ich nepoznala. Ale ináč do tejto polievočky môžu ísť akékoľvek- jedlé:-)
A tá naša pomocníčka musí naozaj pri všetkom asistovať:-)
mesiar50
Tvoja polievka vyzerá božsky.Verím tomu,že aj tak chutila.No aj mačička ostala na žive tak sa nebojím.Mám rád takéto husté a dobre vyzerajúce polievky.Šikovná kuchárka si bezpochyby.A h o j
salinka
@mesiar ahoj, dlho som ťa nevidela! Idem nazrieť, či varíš:-)
Ďakujem za pochvalu, hríby boli jedlé, mačička skúšala prvá:-)
laajla
Práve som ju urobila :) Je dokonalá dám si zachvíľu druhy tanier:)
laajla
Práve som ju urobila :) Je dokonalá dám si zachvíľu druhy tanier:)
salinka
Jej @laajla , velmi ma tesi, ze si "vysnorila" moju polievku:-)Veru dobre, ze si ju pripomenula, uvarim ju z mrazenych hribov, este sa mi nejake nudia v mraznicke;-). Som rada, ze chutilo, dakujem:-)
sara50
Toto je výborná polievočka. Mňam. Na jar ju robievam aj z májoviek (čírovnica májová) tá má trochu inú chuť ale je tiež veľmi dobrá. Ja spolu so zeleninou dám vyvariť aj zväzok čerstvej petržlenovej vňate a cibuľku s paprikou zaprášim aj troškou hladkej múky.
salinka
@sara , ďakujem za pristavenie, máš peknú mačičku:-) Určite je veľa variácii tejto polievky, už aby boli huby. Veru, dala by som si:-)
salinka
Moja milá @rados ť, už som sa tešila, akú radosť mi spôsobíš tvojimi písmenkami, ale žiadna TS mi neprišla. Skús prosím ešte raz:-)

Zaujímavé video z archívu TV Varecha