Krémová batatová polievka

Hrejivá a lahodná batatovo-jablková krémová polievočka

Name: Hrejivá a lahodná batatovo-jablková krémová polievočka
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: bataty, 500 g; jablká, 300 g; vývar zeleninový, 1 - 1,3 l; cibuľa, 1 ks; cesnak, 2 strúčiky; olej olivový, 2-3 PL; korenie garam masala, 1/2 - 1 ČL; korenie karí, 1/2 - 3/4 ČL; chlieb, podľa chuti (na krutóny); soľ, podľa chuti

siuuu, 17. januára 2020

Hrejivá a lahodná batatovo-jablková krémová polievočka

Foto: siuuu

Hrejivá a voňavá. Jemne alebo viac pikantná, podľa toho koľko korenia pridáte. V zime dokonale zahreje a prevonia kuchyňu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#polievka #bataty #jablká #krémovápolievka #bataty #batatovýkrém

4
porcie

10 minút
príprava

20-25 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	bataty
300 g	jablká
1 - 1,3 l	vývar zeleninový
1 ks	cibuľa
2 strúčiky	cesnak
2-3 PL	olej olivový
1/2 - 1 ČL	korenie garam masala
1/2 - 3/4 ČL	korenie karí
podľa chuti (na krutóny)	chlieb
podľa chuti	soľ

Postup

1
Cibuľu a cesnak očistíme a pokrájame na drobno. Bataty a jablká očistíme a pokrájame na menšie kocky. Na olivovom oleji orestujeme pokrájanú cibuľu, pridáme očistené a pokrájané jablká, pokrájané strúčiky cesnaku, chvíľu podusíme.

2
Pridáme očistené a na malé kúsky pokrájané bataty, korenie garam masala aj karí (s korením radšej opatrne - ja som šupla celú dávku a polievka je riadne pikantná), premiešame a zalejeme teplým zeleninovým vývarom. Varíme do mäkka (cca 20 minút) a nakoniec rozmixujeme na hladkú zmes. Ak je treba, dochutíme soľou.
3
Medzitým ako sa varí polievka si urobíme krutóny z chlebíka, a to tak, že krajíčky chleba nakrájame na čo najmenšie prúžky a opečieme na suchej panvici zo všetkých strán. Ja som narýchlo opiekla aj tenké plátky jablka.