Batatová polievka
Batatová polievka

Polievka zo sladkých zemiakov s jablkom fotorecept

kucharka - fotkakucharka, 10. októbra 2023
Polievka zo sladkých zemiakov s jablkom (fotorecept)
Foto: kucharka

Výborná polievka na chladné jesenné večery. Malá obmena - trochu exotiky v polievke nezaškodí :-)

4
porcie
10 minút
príprava
30-40 minút
tepelná úprava

Suroviny

800 g (sladké zemiaky)
1 ks
1 ks
 strúčik
1 ČL
1/2 ČL
1 ČL
300 ml
1-2 PL

Online leták

Postup

  1. 1

    Množstvá surovín sú orientačné, musím sa priznať, že polievku robím "odoka". Očistenú a pokrájanú cibuľu opečieme a podusíme na troche olivového oleja. Pridáme nakrájané jablko. Pomiešame. Pridáme rozpučený cesnak, koreniny a trochu podusíme.

    Polievka zo sladkých zemiakov s jablkom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Pridáme nakrájané sladké zemiaky (bataty) a trochu vývaru, pomiešame. Posolíme a pokoreníme.

    Polievka zo sladkých zemiakov s jablkom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Dolejeme kokosovým mliekom. Varíme na slabom ohni až pokým nie sú zemiaky mäkké. Pridáme ocot. (Dolievame vývar podľa preferencie hustoty polievky.)

    Polievka zo sladkých zemiakov s jablkom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Uvarenú polievku rozmixujeme tyčovým mixérom. Niekedy si odložím trocha kokosového mlieka na ozdobenie polievky na tanieri. Kto má rád čerstvý koriander, môže tiež posypať hotovú polievku s pár lístkami. A ak chcete, môžete si do polievky kvapnúť aj pár kvapiek limetky.

    Polievka zo sladkých zemiakov s jablkom (fotorecept) - obrázok 4

Diskusia k receptu