Hrachová polievka v kotlíku fotorecept
Nielen chlebom je človek živý, ale aj hrachová uvarená v kotlíku nám život zachová. Žiadne mlieko, žiadne syry, no kolená uvarené v nej nám Zobraziť celý popisNielen chlebom je človek živý, ale aj hrachová uvarená v kotlíku nám život zachová. Žiadne mlieko, žiadne syry, no kolená uvarené v nej nám dajú sily. No ale vážne, pri väčšej a ťažšej robote je táto polievka ako stvorená, pritom popri práci sa v kotlíku sama robí. Toto je množstvo surovín na 15 litrov.
porcií
príprava
tepelná úprava
Suroviny
| 1500 g |
|
| 1500 g |
|
| 200 g domáca |
|
| 450 g |
|
| 150 g |
|
| 150 g |
|
| 1000 g |
|
| 1 ks veľká |
|
| 1 zväzok |
|
| 1 hlavička |
|
| 1500 g (najlepšie staré) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Postup
-
1
Hrach dáme večer pred varením polievky do vody, ktorú viackrát vymeníme. Do kotlíka dáme obe kolená (ja som surové vykostil a pokrájal), obe cibule očistíme a pokrájame a cesnak očistený len rozpučíme. Veď pokiaľ sa uvarí mäso sa cesnak a cibuľa rozpadne. Zalejeme vodou zarovno mäsa a varíme hodinu a pol. Nesolíme!
-
2
Zatiaľ si hrach ešte prepláchneme. Koreňovú zeleninu očistíme a nakrájame na 1 cm kúsky. Zemiaky tiež očistíme a pokrájame a zalejeme vodou. Najlepšie sú na to staré zemiaky. Ja som už nemal, tak som použil nové a poviem vám, nie je to ono. Staré zemiaky správne doladia chuť.
-
3
Po 1,5 hodine varenia mäsa pridáme do kotlíka hrach aj zeleninu a dolejeme vodou, aby bolo všetko ponorené. Varíme ďalej, pokiaľ sa hrach a kolená uvaria. Nesoliť!
-
4
Keď sú kolena aj hrach mäkké, tak kolená vyberieme a pridáme pripravené zemiaky a dolejeme vodu toľko, aby nám potom vošlo späť mäso. Teraz osolíme a okoreníme podľa chuti. Mäso pokrájame a dáme späť do kotlíka. Varíme až sa zemiaky uvaria na mäkko. Ochutnáme, prípadne dosolíme. Teraz dáme majoránku a kotlík odložíme z ohňa. A je hotovo. Dobrý chlieb k tomu a hostina môže začať. Je to sýte a zdravé jedlo, ktoré chutí všetkým.
-
5
Tu je už tanier naložený. Ak dodržíte množstvo surovín, ktoré som napísal, tak to budete mať takéto husté.
Tiež hrachová polievka:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
-
TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
-
Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
Vďaka za koment. Veru dobrá bola až tak písala v brušku. Tie slová napadli keď sme sa najedli.
Vďaka za koment. Nebola si schovaná za stromom, ako inak môžeš vedieť, že sme ju chodili pozerať. Bola mokrá lúka tak sme ju ručne kosili a popri robote išiel vždy niekto napiť vody a samozrejme sa pozerala polievka a ochutnávala čí je v poriadku. No ale dovarila sa v poriadku a pri obede si dal každý jeden našup.
Haha, jsem jen odvodila z tvého opisu s česáčmi čerešní. Čerešně ani náhodou nevoňajú ako tvoje kotlíkové dobroty - ostraha je isto nutná! A to nepočítám, že je někdy nutné hlídat i ostrahu, hmm Hlavně že je pokosené, to je kumšt v takovém počasí jaké letos máme. Pozdravení všem!
Vďaka za koment. Vyskúšaj niekedy kamarát, je to zmena oproti guľášu. Akurát keď sú aj ženy pri akcii dávam kožu preč z kolien. Pritom je taká dobrá a mäkká. No nevyhadzujem na jemno zomeliem s cibuľou a cesnakom, chvíľu podusím a dám do masti stuhnúť. Potom to je fantastická nátierka na chleba. Takto robím v kotlíku aj fazuľu. Tiež maškrta.
Vďaka za koment. Je to riadna maškrta. Ešte nikto nenechal, skôr si pýta každý dupľu.
Vďaka za koment. To máš pravdu to sa dá variť, len kotlíku. Naučil ma to robiť dedo on takéto špecie varí na akciách. Na vonkajšie oslavy je to pochúťka. A keď sa dá čili aj víno potom chutí lepšie.
Vďaka za koment. Keď je niečo chutné netreba sa báť čí sa minie. Voľačo - no skoro polovica sa zjedla a zvyšok si každý zobral za pohár domov na druhy deň a kotlík bol prázdny. Na a na druhy deň to bolo sadnuté ako huspenina. Ledva som to vyklopil z pohára.
Vďaka za koment. Keď sa kotlík usadí na kotlinu a v ňom sa varí vtedy je všetko chutnejšie ako na sporáku. Ja si myslím, že je to tým ako oheň ide okolo celého kotlíku. Keď si spomeniem starká mala na peci jednú platňu a stred sa dal vybrať. Mala dva také hrnce liatinové, ktoré tam vošli, keď sa v tom uvarila nejaká polievka, tak mi veľmi chutila. Nech bola akákoľvek. Ta liatinová platňa bola rarita. Ten druhy hrniec bol na vodu. Mala v ňom počas kúrenia vždy teplú vodu. Teraz keď to chcem na chalupu už to nezoženiem.
Vďaka za koment. To je kotlíková, dáš si za misku krajec chleba k tomu a je človek sýty. Potom už len čosi popíjať a kecať.