Hovädzie so zeleninou a knedlíčkami v jednom hrnci fotorecept

babidka - fotkababidka, 27. novembra 2010
Hovädzie so zeleninou a knedlíčkami v jednom hrnci (fotorecept)
Foto: babidka

Tento recept vznikol spôsobom "z núdze cnosť" ked nám náhle prestala tiect voda a ja som musela s prílohou k obedu improvizovať . Rozhodla som sa , ze neurobím k mäsu halušky ale väčšie knedlíčky a uvarím ich spolu s ním...Odvtedy som ten recept viackrát upravovala podľa vlastnej chuti a ročnej sezóny.

4
porcie
30-40 min minút
príprava
1,5 hod minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g
1 ks
4-5  strúčiky
2-3 PL
4-5 ks
4-5 ks
2-3 čajové lyžičky
2-3 čajové lyžičky
podľa chuti
podľa chuti
2 ks
150-200 g, alebo iná zelenina podla chuti
1- 2 PL
Knedlíčky:
200 g
75-100 g, alebo brav.masť
1 čajová lyžička
2-3 PL, alebo vňat podľa chuti/ rozmarín , kôpor, oregano/

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Mäso pokrájame na kocky asi 4x3 cm a dobre osušíme v papierovej utierke.

    Hovädzie so zeleninou a knedlíčkami v jednom hrnci (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Dobre rozohrejeme olej a mäso po menších dávkach opražíme tak , aby nepustilo vodu a ostalo pekne šťavnaté . Mäso dáme nabok . Do oleja pridáme koreniny a krátku chviľu ich pražíme , pridáme pokrájanú cibuľu a cesnak . Keď cibuľa zosklovatie , pridáme naspäť mäso , podlejeme vodou alebo mäsovým vývarom , pridáme soľ a pomaly dusíme .

    Hovädzie so zeleninou a knedlíčkami v jednom hrnci (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Keď je mäso takmer udusené , pridáme sezónnu zeleninu .Ja som dnes dávala mrkvu a hrášok/čerstvý už nemám , tak som dala mrazený/ . V lete obehnem záhradu a dám čo práve rastie - maličké patizóny, cukinu , brokolicu , karfiol ,paštrnák , mladučkú cviklu , ružičkový kel....

    Hovädzie so zeleninou a knedlíčkami v jednom hrnci (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Pripravíme si knedlíčky : zmiešame múku s práškom do pečiva , pridáme maslo alebo bravčovú masť , posekanú vňať , soľ . Pridávame postupne toľko vody , aby sa nám urobilo nie veľmi husté ale pevné cesto .

    Hovädzie so zeleninou a knedlíčkami v jednom hrnci (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Urobíme knedlíčky veľkosti vlašského orecha .

    Hovädzie so zeleninou a knedlíčkami v jednom hrnci (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Keď máme málo tekutiny v hrnci s mäsom , tak dolejeme toľko vývaru alebo vody aby bolo tekutiny asi 1 cm nad mäsom a ešte podľa potreby dochutíme. Pridáme knedlíčky a ešte asi 10-12 minút dusíme.

    Hovädzie so zeleninou a knedlíčkami v jednom hrnci (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Knedlíčky narastú asi do veľkosti golfovej loptičky a odsajú "prebytočnú" tekutinu , takže šťavu netreba zahusťovať.Možeme podávať....

    Hovädzie so zeleninou a knedlíčkami v jednom hrnci (fotorecept) - obrázok 7

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
tie knedlíčky sú super príloha k hovädziemu...zaujímavý a dobrý recept
toto je bajecny napad s tymi knedlickami....velmi sa mi to paci...urcite urobim....davam do kk