Pestrý zeleninový koláč fotorecept

Postup

1. 1

   Pripravíme si cesto podľa tohto receptu : http://varecha.pravda.sk/recepty/mrkvovo-cuketove-kolaciky-fotorecept/26357-recept.html

   
2. 2

   Cestom vyložíme menší štvorcový plech. Prikryjeme ho papierom na pečenie, zasypeme ryžou, strukovinou či retiazkou na pečenie a predpečieme (slepé pečenie) v rúre vyhriatej na 180°C cca 7 minút. Papier a ryžu odstránime a pečieme ešte 3-4 minúty.

   
3. 3

   V hrnci opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu.

   
4. 4

   Pripravíme si smotanu a sojakrém.

   
5. 5

   Pridáme ich k cibuli a metličkou rozmiešame. Necháme prevrieť a odstavíme.

   
6. 6

   Dochutíme kešu - tebi zmesou. Pripravujem ju vo väčšom množstve naraz - 1 hrnček kešu, 1/4 hrnček lahodkového Tebi droždia a 2KL soli. Tieto suroviny sa rozmixuju na prášok. Zmes skladujem vo vzduchotesnej nádobe v chladničke. Používam ju ako náhradu parmezánu.

   
7. 7

   Krém dochutíme soľou, bielym korením a muškátovým orieškom.

   
8. 9

   Na záver pridáme petržlenovú vňať.

   
9. 10

   Krém vylejeme na predpečené cesto.

   
10. 11

    Pripravíme si zeleninu - nakrájame ju na plátky.

    
11. 12

    Ukladáme ich na krém.

    
12. 13

    Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C cca 35 minút.

    
13. 14

    Inšpiráciu ako koláč zdobiť zeleninou som našla tu: http://dlicedorient.blogspot.sk/2012/09/carrement-carre.html . Ja som však zeleninu krájala na hrubšie plátky.