Šampiňónový šalát

Cuketovo-šampiňónový šalát fotorecept

Name: Cuketovo-šampiňónový šalát (fotorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 7 porcií
Ingredients: šampiňóny, 500 g čerstvé; cuketa, 300 g očistená; kapia, 200 g čerstvá; struky fazuľové, 420 g (konzerva); biely jogurt, 500 g; majonéza, 2 PL; smotana kyslá, 2 PL; korenie na tzatziki, 1 PL; omáčka worchesterská, 1 KL; ocot, 200 ml; voda, 1500 ml; korenie čierne mleté, 1 KL; korenie nové, 6 ks; list bobkový, 3 ks; soľ, 2 PL; cukor, 1 PL

kvakac, 23. júla 2022

Foto: kvakac

Je to vhodné osvieženie na tieto horúce dni. A ukážka, že cuketa sa dá použiť aj do šalátu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#sampinonovysalat #sampinony #salat #cuketa #huby

7
porcií

10 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g čerstvé	šampiňóny
300 g očistená	cuketa
200 g čerstvá	kapia
420 g (konzerva)	struky fazuľové
500 g	biely jogurt
2 PL	majonéza
2 PL	smotana kyslá
1 PL	korenie na tzatziki
1 KL	omáčka worchesterská
Na varenie zeleniny:
200 ml	ocot
1500 ml	voda
1 KL	korenie čierne mleté
6 ks	korenie nové
3 ks	list bobkový
2 PL	soľ
1 PL	cukor

Postup

1
Šampiňóny krájame na plátky, cuketu bez šupky na kocky 1,5 cm a kapiu na pásiky. V hrnci necháme zovrieť vodu so všetkými ingredienciami a dáme do nej zeleninu, ktorú varíme 15 minút. Potom to prelejeme cez sitko a necháme odkvapkať.

2
Otvoríme konzervu strukovej fazuľky a obsah pridáme do sitka nech nám nálev odtečie. Nálev si ale necháme.

3
V ňom rozvaríme korenie tzatziki a necháme vychladnúť.

4
Do väčšej misy dáme povarenú zeleninu, jogurt, majonézu, kyslú smotanu, nálev s korením a worchesterskú omáčku. Všetko to zmiešame. Prípadne dosolíme a necháme postáť v chlade aspoň 5 hodín. Počítajte s tým že to trochu zhustne, takže sa nebojte keď to bude trochu redšie.