Cuketové špagety

Cuketové špagety s mletým mäsom na spôsob bolonskej omáčky

Name: Cuketové špagety s mletým mäsom na spôsob bolonskej omáčky
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: cuketa, 1,5 kg; cibuľa, 2 ks; cesnak, 2 strúčiky; mrkva, 2 ks; zeler stonkový, 1 stonka; olej olivový, 1 PL; mäso, 400 g mleté (zmes hovädzie a bravčové); paradajky pasírované, 300 ml; pretlak paradajkový, 5 PL; soľ; korenie čierne mleté; oregano sušené, 1 ČL; parmezán

Jarmila Horváthová
mesačník Varecha, 14. augusta 2023

Foto: Shutterstock

Všade samá cuketa. V záhradách, na trhoviskách. Cuketa jednoducho patrí k letu. Vyskúšajte ju aj v podobe špagiet.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cuketovespagety #bolognese #cuketa #omacka #mletemaso #masovaomacka #bolonskaomacka #parmezan

4
porcie

50 minút
príprava

Suroviny

1,5 kg	cuketa
2 ks	cibuľa
2 strúčiky	cesnak
2 ks	mrkva
1 stonka	zeler stonkový
1 PL	olej olivový
400 g mleté (zmes hovädzie a bravčové)	mäso
300 ml	paradajky pasírované
5 PL	pretlak paradajkový
	soľ
	korenie čierne mleté
1 ČL	oregano sušené
	parmezán

Postup

1
Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno. Mrkvu očistíme, zeler umyjeme a nakrájame na jemné kocky.
2
Na panvici rozohrejeme trochu oleja a orestujeme na ňom cibuľu a cesnak. Pridáme mleté mäso, na kocky nakrájanú mrkvu, zeler a krátko orestujeme.
3
Pridáme pasírované paradajky, potom paradajkový pretlak a ochutíme soľou, korením a oreganom. Dusíme na miernom ohni aspoň 30 minút.
4
Cukety umyjeme, odrežeme konce a nastrúhame na dlhé špirály – špagety. Povaríme ich 3 minúty v hrnci s vriacou osolenou vodou a scedíme.
5
Cuketové špagety podávame s mäsovou omáčkou a hoblinkami parmezánu.