Cuketové špagety

Cuketové špagety s avokádom

Name: Cuketové špagety s avokádom
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: cuketa, 4 ks; avokádo, 1 ks; bazalka, hrsť (čerstvá); šťava citrónová, 2 PL; olej olivový, 2 PL; čili vločky, štipka; korenie čierne mleté; soľ; parmezán, 50 g; paradajky cherry

Jarmila Horváthová
príloha Varecha, 3. apríla 2024

Foto: Shutterstock

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cuketovespagety #spagety #avokado #cuketa #avokadovepesto #bazalka

4
porcie

15 minút
príprava

Suroviny

4 ks	cuketa
1 ks	avokádo
hrsť (čerstvá)	bazalka
2 PL	šťava citrónová
2 PL	olej olivový
štipka	čili vločky
	korenie čierne mleté
	soľ
50 g	parmezán
	paradajky cherry

Postup

1
Avokádo rozpolíme, odstránime kôstku, vyberieme dužinu zo šupky, nakrájame ju na malé kúsky a vložíme do vysokej misy. Bazalku umyjeme a osušíme.
2
Avokádo spolu s bazalkou, citrónovou šťavou a 3 PL vody rozmixujeme ručným mixérom na jemné pyré. Podľa chuti dochutíme soľou, korením a čili vločkami.
3
Cukety očistíme, umyjeme a pomocou špirálového krájača nakrájame na špagety. Na panvici rozohrejeme olej. Cuketu smažíme na miernom ohni 5 minút za občasného miešania. Dochutíme soľou a korením.
4
K cuketovým špagetám pridáme avokádové pesto, premiešame. Posypeme nastrúhaným parmezánom a podávame s nakrájanými cherry paradajkami.