Citrónovo-tvarohové rezy s hruškovým lekvárom fotorecept

Postup

1. 1

   Múku som preosiala, pridala som štipku soli, prášok do pečiva, cukor, maslo, smotanu a žĺtky.

   
2. 2

   Nastrúhala som kôru z jedného citróna, zmiesila a vypracovala cesto.

   
3. 3

   Cesto som rozvážila na 4 časti a nechala pol hodinu odpočívať.

   
4. 4

   Odpočinuté cesto som rozvaľkala priamo na papieri na pečenie. S cestom sa ľahko a dobre pracuje.

   
5. 5

   Rúru som nechala vyhriať na 180 °C a každý plát osobitne som piekla 7 minút. Upečené korpusy som nechala chladiť na mriežke.

   
6. 6

   Pripravila som si tvarohový krém. Smotanu na varenie a detskú krupicu som zmiešala, pridala som vanilkový cukor a uvarila hustú kašu. Kašu som nechala vychladnúť. Maslo s cukrom som vymiešala do peny a po lyžici som pridávala vychladnutú kašu a spolu vyšľahala.

   
7. 7

   Napokon som pridala do krému tvaroh a hruškovicu a ešte dobre premiešala.

   
8. 8

   Krém som rozdelila na dve časti.

   
9. 9

   Do rajnice som dala zohrievať hruškový lekvár a keď začal vrieť, pridala som k nemu v 200 ml vody rozmiešaný pistáciový puding a lekvár ním zahustila. Na podnos som uložila prvý plát cesta a natrela som ho horúcim hruškovým lekvárom.

   
10. 10

    Na lekvár som natrela polovicu krému a zakryla som ho druhým plátom.

    
11. 11

    Aj druhý korpus som natrela horúcim zahusteným lekvárom a ihneď som naň položila tretí plát.

    
12. 12

    Tretí plát som natrela horúcim lekvárom a potom aj druhou časťou krému.

    
13. 13

    Na krém som položila posledný korpus. Koláč som uložila na 4 hodiny do chladničky a až potom som ho zaťažila 3 kg múky. Do druhého dňa som nechala v chladničke.

    
14. 14

    Druhý deň som rozpustila bielu čokoládu a polevou som koláč poliala a dala stuhnúť do chladničky. Po stuhnutí polevy som krájala horúcim mokrým nožom na rezy. Prajem vám dobrú chuť.