Brazílska rybia polievka fotorecept

Name: Brazílska rybia polievka (fotorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2-3 porcie
Ingredients: filety z bielej ryby, 200 g, (filé z tresky alebo pangasia; citrón, 1 ks; cesnak, 2 strúčiky; cibuľka, 3 ks; paprika veľká farebná mäsitá, 1 ks; cukina , 1 ks, menšia; paradajky , 2 ks, mäsité; chilli paprička , 2 ks, /feferónka/sušená; soľ morská, hrubozrnná; korenie čierne mleté; koriandrová vňať, hrsť; olej olivový, 1 PL; mlieko kokosové , 1 konzerva 160ml; vývar rybí , 250 ml

tizian1cat, 12. januára 2011

Foto: tizian1cat

Mala som chuť na niečo dobré. Potrebovala som si antidepresívne čímsi pohladiť dušičku. V chladničke som mala rozmrazené 2 filé aljašskej tresky. Tak som Zobraziť celý popisMala som chuť na niečo dobré. Potrebovala som si antidepresívne čímsi pohladiť dušičku. V chladničke som mala rozmrazené 2 filé aljašskej tresky. Tak som sa inšpirovala Elise zo skvelého blogu Simple Recipes a geniálne dobrá polievočka bola o chvíľu na stole.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2-3
porcie

10 minút
príprava

15-20 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 g, (filé z tresky alebo pangasia	filety z bielej ryby
1 ks	citrón
2 strúčiky	cesnak
3 ks	cibuľka
1 ks	paprika veľká farebná mäsitá
1 ks, menšia	cukina
2 ks, mäsité	paradajky
2 ks, /feferónka/sušená	chilli paprička
hrubozrnná	soľ morská
	korenie čierne mleté
hrsť	koriandrová vňať
1 PL	olej olivový
1 konzerva 160ml	mlieko kokosové
250 ml	vývar rybí

Postup

1
Filety bielej ryby si nakrájame na menšie kocky, pokvapkáme šťavou z citróna zmiešanou s prelisovaným cesnakom. Necháme chvíľu marinovať.

2
Medzitým si nakrájame všetku zeleninu na drobné kúsky. Na olivovom oleji do sklovita podusíme cibuľku.

3
Pridávame postupne červenú papriku, cukinu, podrvené feferonky a dusíme asi 8 minút.

4
Nakoniec pridáme nakrájané rajčiny a krátko ešte povaríme. Z udusenej zeleniny odoberieme 2 PL na ozdobenie hotovej polievky. Podlejeme 200ml rybieho vývaru (môže byť hocijaký iný vývar) a necháme prevrieť. Nakoniec pridáme posekaný čerstvý koriander, dochutíme soľou a čiernym mletým korením.

5
Medzitým podlejeme ochutené filety 100ml rybieho vývaru a 160ml kokosového mlieka. Necháme na miernom ohni variť cca 15minút.

6
Opatrne vyberieme kúsky ryby z kokosovej tekutiny, ktorú prilejeme k zelenine.

7
Ponorným mixérom nahrubo vymixujeme. Na tanieri ozdobíme podusenou zeleninou, pridáme kúsky varenej ryby. Pokvapkala som olejom z pražených tekvicových semiačok. Polievka bola na moje prekvapenie tak chutná, že napriek tomu, že nie som polievkový typ, vyjedala som ju ešte aj po vychladnutí z kastróla.