Bezlepkové halušky

Bezlepkové zemiakové halušky fotorecept

Name: Bezlepkové zemiakové halušky (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky, 800 g (uvarené v šupke); múka bezlepková Promix UNI, 200 g; soľ, 2 KL; oriešok muškátový, 1/2 KL; vajce, 1 ks; olej olivový, 2 PL; cibuľa, 1 ks; cesnak, 3 strúčiky; cuketa, 1 ks; slanina, 150 g; parmezán, 50 g (strúhaný)

novalim, 11. februára 2018. Komerčný recept.

Bezlepkové zemiakové halušky (fotorecept)

Foto: novalim

Mnohokrát ste nám napísali, že sa vám k tým sladkým receptom občas zažiada niečo slané. Múčne večere alebo obedy sú u nás veľmi obľúbené. Zobraziť celý popisMnohokrát ste nám napísali, že sa vám k tým sladkým receptom občas zažiada niečo slané. Múčne večere alebo obedy sú u nás veľmi obľúbené. Preto sme sa pohrali s jedným receptom z Talianska a preonáčili sme ho na bezlepkovú verziu. Dnes si môžete s nami uvariť bezlepkové zemiakové halušky zvané gnocchi. Sú základom mnohých jedál a je len na vás, s čím si ich pripravíte. My sme to poňali minimalisticky a spravili sme si ich s cuketou, slaninkou a parmezánom.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bezlepkovegnocchi #cuketa #parmezan #bezlepku #zemiakovehalusky #halusky #gnocchi #zemiaky

4
porcie

20 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

800 g (uvarené v šupke)	zemiaky
200 g	múka bezlepková Promix UNI
2 KL	soľ
1/2 KL	oriešok muškátový
1 ks	vajce
2 PL	olej olivový
1 ks	cibuľa
3 strúčiky	cesnak
1 ks	cuketa
150 g	slanina
50 g (strúhaný)	parmezán

Postup

1
Uvarené a stále teplé zemiaky ošúpeme, pretlačíme alebo nastrúhame, premiešame s bezlepkovou múkou Promix UNI, soľou, muškátovým orieškom a vajíčkom a ručne vypracujeme kompaktné cesto. V prípade potreby si zľahka pomúčime ruky. Cesto necháme chvíľu odpočinúť.
2
Potom ho premiesime na pomúčenej doske, vyšúľame z neho rolky s priemerom asi 1,5-2 cm a tie nakrájame ostrým nožom na centimetrové kúsky. Každý kúsok potom zboku zľahka stlačíme vidličkou, čím vytvoríme typický tvar halušiek gnocchi.

3
Rovno ich kladieme do vriacej osolenej vody a krátko ich povaríme, kým vyplávajú na povrch. Vyberieme ich, premiešame s trochou olivového oleja, aby sa nelepili, pridáme omáčku a podávame posypané parmezánom.
4
Na omáčku si na olivovom oleji speníme nasekanú cibuľku a cesnak, pridáme ošúpanú a na kocky nakrájanú cuketu a premiešame. Krátko orestujeme, pridáme na kúsky nakrájanú slaninu a ešte krátko porestujeme.

Tiež halušky:

Bezlepkové halušky s medvedím cesnakom

Bezlepkové halušky s podusenou kapustou a opraženou slaninkou

Jogurtové halušky s makom (fotorecept)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

boxik

boxik 12. februára 2018 o 17:03

Videli ste dakedy typický tvar halušiek ?

@zareaguj

Pekný komentár

1x kimlo

strucik

strucik 12. februára 2018 o 18:06

@Boxik (12.2.2018 17:03) a @Kimlo

Toto nie sú slovensko-rumunské halušky aké miesia bačovia pomocou rôznych varešiek na salašoch, ale talianske halušky gnocchi. A tie majú presne takýto tvar.

@zareaguj

Pekný komentár

1x 123

boxik

boxik 13. februára 2018 o 11:02

@Strucik (12.2.2018 18:06)

Ale nie sú to halušky ,možno gnochi ,Talian ani netuší ako halušky vyzerajú a tento názov používa určite nejaký našinec čo má problémy s taliančinou ,alebo chce byť svetový. Haluška je práve ten tvar ktorý vytvorí ten bača na salaši.

@zareaguj

Pekný komentár