Bezlepkové halušky

Bezlepkové halušky s medvedím cesnakom

Name: Bezlepkové halušky s medvedím cesnakom
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porcie
Ingredients: Promix UNI múka bezgluténová, asi 500 g; voda , 500-600 ml vlažná; soľ, 1-2 ČL; cesnak medvedí , 1 hrsť; olej , 1 PL (neutrálnej chuti); smotana kyslá , 250 g; bryndza, 125 g; slanina , (nemusí byť)

novalim, dnes 17:00. Komerčný recept.

Foto: novalim

Ako často si doma pripravujete bezlepkové halušky? Okrem klasických bryndzových máme radi aj vajcové alebo s kyslou smotanou. Dnes sme si však navarili Zobraziť celý popisAko často si doma pripravujete bezlepkové halušky? Okrem klasických bryndzových máme radi aj vajcové alebo s kyslou smotanou. Dnes sme si však navarili jarnú verziu halušiek, pretože sme do haluškového cesta pridali medvedí cesnak. Ten halušky nielen pekne zafarbil na bledozeleno, prepožičal im aj jemnú a nevtieravú cesnakovú chuť. Ak premýšľate, čo zajtra navariť, vyskúšajte náš jednoduchý recept.
Zdroj: www.novalim.sk

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bezlepkovehalus #medvedicesnak #halusky #novalim_sk #zijemebezlepku #celiakia #bezlepkoverecepty #bezlepku

3
porcie

30 minút
príprava

Suroviny

asi 500 g	Promix UNI múka bezgluténová
500-600 ml vlažná	voda
1-2 ČL	soľ
1 hrsť	cesnak medvedí
1 PL (neutrálnej chuti)	olej
Na dokončenie:
250 g	smotana kyslá
125 g	bryndza
(nemusí byť)	slanina

Postup

1
Bezlepkové halušky s medvedím cesnakom pripravujeme podobne ako klasické halušky bez zemiakov. Zo základných surovín – bezgluténovej múky Promix UNI, soli a v oleji a vode rozmixovaného medvedieho cesnaku si pripravíme cesto. Želateľná konzistencia cesta je lávovitá až tekutejšia. Taká, aby cesto tieklo z lyžice pomalším tempom.
2
Vymiešané cesto necháme krátko postáť. Medzitým zohrejeme vo väčšom hrnci dostatok osolenej vody. Keď voda v hrnci začne vrieť, začneme do nej vhadzovať halušky. Najlepšie to ide pomocou haluškovača, ktorý sa dá prakticky položiť na hrniec a halušky do vody potom len rovno padajú. Aby sa halušky pekne uvarili a nezlepili, odporúčame na jedenkrát variť len za naberačku cesta. Keď sú halušky uvarené, samé vyplávajú na povrch. Dierkovanou naberačkou ich vyberieme z vody, necháme vodu odkvapkať a halušky preložíme do čistej misy.
3
My sme si dali tieto halušky s medvedím cesnakom a s bryndzou rozmiešanou s kyslou smotanou. Výborne však chutia aj na „taliansky“ spôsob, poliate trochou olivového oleja a posypané strúhaným parmezánom, alebo aj s vajíčkom, či s bryndzou a opraženou slaninkou. Necháme na vás, ktorá verzia vás najviac osloví.
4
Náš tip: prebytočné halušky sa po uvarení a vychladnutí dajú dobre zmraziť napríklad v plastovej nádobe. Potom ich len pri izbovej teplote necháme rozmraziť a zohrejeme ich v mikrovlnke alebo ich hodíme na krátko do vriacej vody.