Komentáre najnovšie

@stefanm (15.5.2025 12:45)
Tvoje zeleninová polévka vypadá moc dobře, stejně jako hrachová kaše s uzeným, opraženou cibulkou! Pro mě bez cibulky a s kyselým okurkem, prosím! Už se na hrachovou kaši chvíli chystám, uzené mám v zásobách.
Přeji hezké odpoledne a klid nutele, je to zákeřná věc!

Dolné kuracie štvrte pečené na slanine, cesnaková ryža, domáca Tatarka
… neprší
Umývam okná, to mám tiež tak na dva-tri dni

Ak si dobre spomínam, tak v tom prípade v Nemecku to boli reďkovkove klíčky a problém bol, že použili semená určené na výsadbu a nie na klíčenie.

@stefanm (15.5.2025 09:14)
Někdy je potřeba zhřešit, já to chápu.

@mijaita (15.5.2025 12:25)
Riskuješ, máš černý puntík u našeho šéfa, bo ten nutelu rád...

@stefanm (15.5.2025 12:42)

...a zeleninová polievka s haluškami...na dva-tri dni

... dnes:

Hrachová kaša, varené údené mäso, opražena cibuľa, chlieb 😋

... prší

@mijaita (15.5.2025 12:25)
Ja som to pochopila, len som si chcela trochu zasrandovať.

@zolik (15.5.2025 09:54)
Me ale znicil ten pohled na nutelu, brrrr :-)

Zajtra idem robit tuto.paradnu pomazanku samozrejme z pravej bryndze.rano kupim cerstvy chleba a ide sa.na to.uz sa tesim :)

Chcela by som vedieť ako boli šlahane bielka vlastne či boli šlahane nad parou nie je písané
Dobrý deň bielka boli šlahane nad parou?

@mijaita (15.5.2025 09:33)
Sa Ti ani nedivím, mňa z toho hokeja tiež triaslo 😂
Dobré ráno

@stefanm (15.5.2025 09:14)

:-) to by me zabilo!!! Otraslo to se mnou i na dalku :-) Dobre rano, aby se nereklo :-)

... večerná pohoda v týchto dňoch 🙂

Mňamka nado všetko, práve sa opäť chystám.

Dnes opět vyrážím do ulic. Má pršet. Je chladno, teď 12°C, zataženo a blíží se déšť. Milé... dokonce i sníh, snad u nás ne, ještě toho trochu... Severní vítr fouká už několik dní. Je to znát.
Včera se vše povedlo, polévka výborná, kombinace červená čočka/mrkev nemá chybu. Zůstalo mi trošku šlehačky, tak jsem ji přidala. Mokrý br. salát nemá chybu, stejně jako rybí karbenátky - mám navařeno. Už to vidím, vrátím se hladová jako vlk.
Přeji všem pohodový den a dobrou chuť nejen k obědu, přátelé!

Nepoznám podrobnosti, ale podľa môjho názoru to bola kontaminácia. Alebo je ešte jedna možnosť. Na nakličovanie treba používať fazuľky mungo na to určené, nie fazuľky, ktoré sú určené na vysievanie. Ale to je len moja úvaha.
Nakličujem si mungo už roky, nie veľmi často, ale tak raz mesačne a je to v pohode, klíčky mi chutia.:)

Ďakujem za recept.🥰

@chemik (14.5.2025 18:11)
Mám otázku, zda je stejně velké nebezpečí vzniku mikroorganismů typu prvoků i doma, nebo to podpořila velkovýroba klíčků - nejspíš kontaminací a následnou úporností ve velkém rozsahu velkovýrobních ploch? A nebo to byla jen špatná technologie a všude čisto?

@chemik. Ďakujem za nápad s preplachnutím klíčkov varenou vodou. Mungo klíčky mám veľmi rada, aj keď ich robím iba občas. Chutia ako mladučký hrášok. A tú aferu s nemeckými dôchodcami si pamätám. Vtedy neprávom obvinili španielskych farmárov z kontaminovaných uhoriek, boli v tom nevinne.

Článek správně předepisuje časté proplachování klíčených fazolek čistou čerstvou vodou a v receptech bývá doporučeno i blanšírování vroucí vodou, ale tak krátké, aby klíčky zůstaly křupavé. Je to preventivní hygienické zabezpečení, jehož důvodem je, že v tomto prostředí snadno klíčí i mikroorganismy typu prvoků, z nichž některé mohou být choroboplodné. Před několika lety došlo v Německu k oblastní nehodě s několika mrtvými, následkem přemnožení nebezpečného kmene mikroorganismů po požití nesprávně připravených komerčně prodávaných klíčků.

Ja si myslim ze recept treba zmenit…

K pozdnímu obědu dnes bude zeleninová polévka: mrkev, červená čočka, koření. Mokrý br. salát, rybí karbenátky /dostala jsem od bráchy jeho vlastnoruční polotovar/. Br. salát byl ohrožen, musela jsem si půjčit od sousedky cibuli. Někdo ji zapomněl koupit. Kvalita cibule je ošidná, kupuji jí méně, to mě dnes vypeklo.
Máme jasno, 17°C, dnes žádné pukance nebudú!

@kucharka (12.5.2025 08:36) Ďakujem za milý komentár.:) Pohánka sa u nás jedla vždy a ja ju milujem. Budem rada, ak niečo vyskúšaš. Pekný deň Ti prajem. :)

@zolik (13.5.2025 20:39)
Povedené pagáče, krásně se lístkují, jsi šikovná hospodyňka!