Orechová roláda

Štafetková roláda

Name: Štafetková roláda
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 16 porcií
Ingredients: bielky, 160 g; cukor kryštálový , 105 g; múka hladká, 40 g; orechy, 45 g mleté; soľ, štipka; vajcia, 3 ks; cukor kryštálový , 150 g; maslo, 250 g; káva instantná , 1 ČL; orechy, 2 PL mleté; džem marhuľový; orechy, 3 PL mleté

katarinalucanova, včera 09:22

Foto: katarinalucanova

Výborný dezert ku káve v štýle obľúbených orechových štafetiek s chutným kávovým krémom.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#orechovarolada #kavovarolada #bielky #kava #rolada #kavovyzakusok #orechy #orechovyzakusok #zakusok

16
porcií

30 minút
príprava

10 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
160 g	bielky
105 g	cukor kryštálový
40 g	múka hladká
45 g mleté	orechy
štipka	soľ
Plnka:
3 ks	vajcia
150 g	cukor kryštálový
250 g	maslo
1 ČL	káva instantná
2 PL mleté	orechy
Na potretie:
	džem marhuľový
Na posypanie:
3 PL mleté	orechy

Postup

1
Cesto: Bielky vyšľaháme zo štipkou soli, postupne pridáme cukor. Vareškou vmiešame preosiatu múku a pomleté orechy. Cesto natrieme na plech s papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C 10 minút, nie viac, aby sa plát nevysušil, zle by sa stáčal do rolády. Po upečení opatrne stiahneme papier a korpus jemne posypeme práškovým cukrom.
2
Plnka: Cele vajcia s cukrom šľaháme nad parou 15-20 minút. Kto má kuchynský robot s indukciou - na 100 stupňoch 15 minút a je uvarené. Necháme vychladiť. Do vychladených vajec pridáme instantnú kávu, orechy a postupne maslo. Dobre vyšľaháme.
3
Dokončenie: Vychladený plát potrieme džemom, na džem navrstvíme rovnomerne časť krému. Malú časť krému odložíme na potretie vrchu rolády. Roládu pomocou papiera stočíme. Necháme v chlade zatuhnúť a nakoniec obtrieme zvyšným krémom a posypeme orechmi.