Sušenie bez otvorených dvierok na rúre
Ahojte, prosím o radu ako sušiť snehové cesto v prípade, že moja rúra nepovoľuje pootvoriť dvierka počas pečenia - hneď pozastaví program. Pri sušení...
Piškótový korpus na torty
Na mojej ceste pečenia som zistila, že existuje príliš veľa rozličných receptov na piškótu/korpus, tak som sa ten piškótový korpus rozhodla preštudovať a chcela som...
Sekaná na pare, poznáte to niekto?
Chcem poprosiť o radu. Manžel kedysi dávno jedol v Čechách sekanú, pravdepodobne pripravovanú na pare, aspoň si to myslím, podľa toho ako ju...
Čierny cesnak
Prosím aké mate skúsenosti pri marinovaní bravčového mäsa s čiernym cesnakom? Chcel by som si to sám pripravovať a nie hotové kupovať. Budem vďačný za každú...
Preco sa mi nelistkuju pagace?
Viete mi poradit, ako mam spravne prekladat cesto, aby sa mi listkovali pagace? Robil som zemiakove presne podla postupu Prekladal som 1. zhora do polovice cesta, ...
Korpus je po upečení lepkavý
Prosím o cennú radu, kde robím chybu, tortový korpus je po upečení lepkavý na povrchu. Ďakujem.
Maková torta
Ahojte, kedysi chodila v telke kucharska sutaz, ktora sa tusim volala Recept za milion, alebo tak nejako. Jedna sutaziaca robila makovu tortu, s ktorou...
Sterilizácia od bodu varu
Pekné nedeľné ráno, chcem sa spýtať tých, čo sterilizujete ovocie a zeleninu "od bodu varu" 1, 2, 10 minút, kto ako.....
Prepustené maslo - prosím o radu
Dámy alebo páni, potrebujem vašu pomoc, včera som prvýkrát robil prepustené maslo, nemiešal som ho ale len zbieral penu a sa mi pripálilo od...
Jablkový koláč - rada s cestom
Ahojte všetci. Potrebovala by som poradiť, pretože už som z tohto jablkového koláča nervózna. Ide o jednoduchý koláč cesto-jablká-cesto. Avšak pri pečení sa...
Vyprážaný syr - použiť 30 % alebo 45 %
Aký syr mám použiť na vyprážanie? Eidam 30 % alebo 45 %?
Co dnes vaříte? (4)
Pro velký počet komentů otevírám 4. část původní diskusie z 4. 5. 2019. Posdílejte, co právě vaříte, máte-li chuť, přátelé! Děkuji všem za...
Pečenie chleba v remoske
Ahojte Varecháči, čoskoro sa budeme sťahovať do nášho nového domčeka a vyzerá to tak, že chvíľku budeme ešte bez kuchyne. Tu mi nastáva taký...
Bylinková soľ
Vyrábate si svoju? Dajte nejaké recepty. Aký pomer soľ/bylinky sa vám osvedčil?
Co dnes vaříte? (3)
Pro velký počet komentů otevírám 3. část původní diskusie z 4. 5. 2019. Posdílejte, co právě vaříte, máte-li chuť, přátelé! Děkuji všem...
Champignons boutons
Ahojte, dnes som kúpila takéto malilinké šampiňóny. Prvýkrát v živote som niečo takéto videla, tak som ich samozrejme musela mať. Poznáte? Už ste...
Odpaľované cesto
Milí varecháči, chcem poprosiť o recept na odpaľované cesto, ktorý máte vyskúšaný. Moc ďakujem
Zrazený maslový krém
Prosím o radu ako vyšľahať maslový krém bez zrazenia... Puding (zlatý klas), maslo, rum, akonáhle pridám po kvapkách rum zrazí sa mi. Som nešťastná...
Pečenie v domácej pekárničke
Mam novu pekarnicku SUNBEAM 5891, pri peceni mi ostane vrch biely. Je to upecene ale bez korky. Robilo mi to iste aj v starej...
Oštiepok na panvici
Ahojky chtěla jsem se zeptat jestli když budu dělat oštěpok na pánvi tak jestli musím použít olej? A jak poznám že už je hotoví? Předem děkuji za...
Potrebujem radu - domáca pekáreň
Dobrý deň, vytiahol som našu starú domácu pekáreň Panasonic SD255 že si upečieme chleba. Použil som: 120 g špaldovej hladkej múky, 280 g ražnej...
Aký je váš najobľúbenejší krém na torty?
V Anglicku je to krém z masla, ale na svete je toľko rozlišných krémov na torty. Ktorý je váš najobľúbenejší? Môj asi zo šľahačky s...
Doúdenie sušeného mäsa
Ahojte priatelia, mám sušené mäso (bôčik) a rád by som, aby malo krásnu zaúdenú chuť... Koľko treba údiť taký 1 kg bôčik? Mám k...
Cesto na pizzu
Čaute Varecháči, máte nejaký spoľahlivý a vyskúšaný recept na tenkú pizzu? Ja keď robím, vždy je z toho vysoký koláč.
Prečo mi pukne upečený kváskový chlieb
Ahojte, som začiatočník v kvaskovani, v posledných dňoch mi zakaždým pukne chlieb v rúre. Neviem prečo, stále ho robievam rovnako. Síce som menila múku,...
Ako na punčové rezy?
Milí Varecháči a Varecháčky, veľmi by som potrebovala cenné rady od skúsenej cukrárky, ako postupovať pri príprave fondánovej polevy, dodržania jej správnej tuhosti,...
Kvásková vianočka
Ahojte priatelia. Som zufala, snazim sa upiect kvaskovu vianocku. Rozkvas som mala 12 hodin na linke, zamiesila som, cesto dalsich 12 hodin...
Tepelne upravená, údená krkovička
Milé varechačky, varecháči. Zaujímalo by ma, či ešte nejakým spôsobom upravujete údenú, tepelne upravenú krkovičku. Narazil som u nás na krásny kúsok...
Zavarenie údeného mäsa z obchodu
Dobrý deň. Kedže v dnešnej dobe nie je bežné kúpiť údené mäso nevarené, tak ma zaujíma či je možné naložiť - zavariť bežne kúpené údené mäso...
Obvyklé a hlavně neobvyklé kombinace chutí, pokrmů
Znáte to, máte na něco chuť a k tomu je navázaná chuť další. Zajímavosti, kombinace, které by jednoho někdy ani nenapadly. Přátelé,...
Co dnes vaříte? (2)
Pro velký počet komentů otevírám 2. část původní diskusie z 4. 5. 2019. Posdílejte, co právě vaříte, máte-li chuť, přátelé!
Varenie pre deti počas karantény
Mamičky, ako prežívate varenie s detičkami počas karantény? Ja sa snažím deti zapojiť do prípravy skoro každý deň, ale mám pocit, že mi čoskoro...
Miešanie surovín na koláč, muffiny - poradie
Aký máte názor na miešanie surovín, ich postup. Vyskúšali by ste recept v ktorom sú suroviny zmiešané úplne iným postupom ako robíte vy? Napríklad zmiešali...
