Varenie

Vepřové pečené v mléce

moravanka - bez fotkymoravanka, 11. januára 2021

Přeji všechno dobré a ještě lepší v novém roce. A chtěla bych se zeptat, jestli má někdo zkušenost s vepřovou pečení v mléce. Našla jsem několik receptů, většinou zní osolit, opepřit, orestovat v celku na másle, podlít plnotučným mlékem a do trouby. Vypadá to na obrázcích dobře, ale pokud by někdo
z varecháčov znal a pekl, potěšily by mě zkušenosti.

@zareaguj


Diskusia k téme

7 komentáre k článku
jednou jsem to delal, mozna jsem zvolil spatny kus veproveho, bylo to dost suche a ani chutove mi to zase takova pecka neprisla, ale mozna jsem jen mel spatny recept nebo jsem neco pokazil ja
@mirop (12.1.2021 08:12)

Děkuji. Právě proto jsem hledala někoho se zkušeností. Nechci zkazit krásný kus vepřové pečeně.
Robil som davnejsie tento klasicky taliansky recept, ( maso treba zviazat alebo dat do sietky aby sa nerozpadlo.



@2010 (12.1.2021 12:38)
Zvázat. Se síťkou bych to vyděla na problém. Alespoň u uzené rolky to problém je. Omylem jsem nechala maso v sítce a uvařila ho. Byl to adrenalin pak síťku amputovat uf
Myslím že zmiňovaná úprava je velmi jemná a tak chuť takto připraveného masa může někomu nevyhovovat. Sto lidí, dvě stovky chutí. Svým způsobem je to lákavý postup. Díky za video.
Chjo, hrubice jako vrata. VIDĚLA. Moje nervy. Ne že bych nepsala jiné hrubky, bo čeština a slovenština mají y a i trochu jinak, ale toto...