Bielková pena

Varenie

Poprosím o radu: nikdy sa mi nepodarí bielková pena na žemľovke. Keď vyberiem z rúry, je krásna vysoká, v priebehu pár minút klesne, ...

Hľadám recept na špaldový chlieb

Varenie

Prosím o dobrý recept na špaldový chlieb, ktorý by nebol veľmi hutný. Ďakujem

Vepřové pečené v mléce

Varenie

Přeji všechno dobré a ještě lepší v novém roce. A chtěla bych se zeptat, jestli má někdo zkušenost s vepřovou pečení v mléce. Našla...

Ako upiecť jaternice, aby vnútro nevyliezlo z črievka?

Varenie

Ahojte, otázka ako od magora, ale kto sa nepýta, ten umrie sprostý, takže... :D Mám kupované jaternice, keď ich dávam piecť,...

Bravčové medailóniky zo stehna

Varenie

Ahoj varechaci, krásny Nový rok prajem všetkým, nech sme zdraví, máme sa radi a nech nám to dobre vari 🙂 A aby sme nevyšli z...

Prečo sa mi niekedy sekne maková poleva?

Varenie

Dobry den, som tu nova... Prinutila ma zaregistrovat sa zufala potreba zistit, co robim zle s makovou polevou. Postupujem vzdy podla receptu, ...

Pečené karé

Varenie

Ahojte Varecháči, chcem robiť zajtra dusenú červenú kapustu a k tomu upiecť karé. Ako ho vy pečiete, aby mäso náhodou nebolo suché?

Ako zužitkovať párky?

Varenie

Pekný večer všetkým, robím v mäsokombináte a pred Vianocami sme dostali odmenu. Tento rok sme fasovali v naturáliách. Ušlo sa mi obrovské množstvo obyčajných párkov....

Trvanlivosť vianočného pečiva

Varenie

Ahojte varechaci! Prosim viete mi niekto poradiť ohladom trvanlivosti vianocneho peciva? Konkretne ma zaujimaju tie ktore sa zlepuju kremom. Napriklad medove kolieska, plnene kokosky, ...

Recept na vianočnú šošovicovú polievku od Paľka Mikulíka

Varenie

Hľadám recept na vianočnú šošovicovú polievku od Paľka Mikulíka, on bol veľký kulinár a stratila sa mi. Prosím, ak ho niekto má, vedeli...

Maslovo-pudingový krém v koláčikoch

Varenie

Dobrý deň, môže mi prosím niekto poradiť, akú dlhú trvanlivosť budú mať koláčiky (linecké cesto s orechmi) naplnené krémom z pudingu, masla a alkoholu?...

Co dnes vaříte? (6)

Varenie

Jdeme do dalšího, v pořadí 6. dílu letošní oblíbené diskusie, ve které spolu sdílíme co vaříte, pečete, zavařujete, maškrtíte. Děkuji...

Čo je to ČMK?

Varenie

Prosím, čo je to ČMK?

Cesto na vianočné pečivo

Varenie

Dobrý deň, chcela som sa Vás spýtať, či ste už niekedy mrazili cesto na vianočné koláčiky, konkrétne medvedie labky. Dá sa to? Mohla...

Vianočné pečivo - spracovanie cesta v robote?

Varenie

Spracovávate vianočné pečivo, napr. linecké ale aj iné v robote, alebo je to nevhodné? Ešte som to neskúšala, nemala som robot, tento...

Kocky s menom na narodeninovú tortu

Varenie

Zdravím všetkých zdatných, skúsených či neskúsených cukrárov/cukrárky. Potrebujem poradiť... Chcem upiecť narodeninovú tortu pre ročného synčeka a chcem na ňu také tie kocky s...

Skúsenosť s cestom na pirohy s kyslým mliekom

Varenie

Ahojte idem robiť zajtra pirohy a našiel som recept na cesto len kyslé mlieko a múka (1:1) a soľ. Dobré sa s tým cestom pracuje? A...

Sous vide

Varenie

Zdravím varecháči/čky. Robíte-nerobíte? Ak áno, aké máte skúsenosti? Ďakujem za odpovede.

Šípkový lekvár

Varenie

Dobry den mili varechaci, potrebovala by som vase odborne rady pri robeni sipkoveho lekvaru. Presla som vela receptov, kde vsade sa odporuca na 1...

Hríbový tatarák

Varenie

Zavárate hríbový tatarák ? Ak áno, prosím poraďte mi recept. Ďakujem

Recept na muffiny

Varenie

Ahojte! Nemá niekto z vás prosím recept na muffiny - na tie čo idú do muffinovača z Tesca? Budem Vám veľmi vďačná ďakujem :)

SOS ako uložiť mäso na tatarák

Varenie

Prosím vás, dnes som kúpila čerstvé mäsko na tatarák, rovno som ho dala zomlieť, ale nakoniec ho nebudem pripravovať dnes. Čo s mäsom?...

Pivo z jablkového džúsu

Varenie

Ahoj varecháči, chcem vás poprosiť, pred pár rokmi som robila akože pivo z jablkového džúsu. Bola to vlastne želatína, na vrchu pena, výborná...

Co dnes vaříte? (5)

Varenie

S novým měsícem októbrem jdeme do dalšího dílu oblíbené diskusie, ve které spolu sdílíme co vaříte, pečete, zavařujete, maškrtíte. Děkuji všem za...

Ako zachrániť rozdelenú ganáž?!

Varenie

Stalo sa vám niekedy, že si pripravíte všetko na tortu. Všetko ide super, urobíte si ganáž a BUM, ganáž sa vám po zmiešaní...

Sušenie bez otvorených dvierok na rúre

Varenie

Ahojte, prosím o radu ako sušiť snehové cesto v prípade, že moja rúra nepovoľuje pootvoriť dvierka počas pečenia - hneď pozastaví program. Pri sušení...

Piškótový korpus na torty

Varenie

Na mojej ceste pečenia som zistila, že existuje príliš veľa rozličných receptov na piškótu/korpus, tak som sa ten piškótový korpus rozhodla preštudovať a chcela som...

Sekaná na pare, poznáte to niekto?

Varenie

Chcem poprosiť o radu. Manžel kedysi dávno jedol v Čechách sekanú, pravdepodobne pripravovanú na pare, aspoň si to myslím, podľa toho ako ju...

Čierny cesnak

Varenie

Prosím aké mate skúsenosti pri marinovaní bravčového mäsa s čiernym cesnakom? Chcel by som si to sám pripravovať a nie hotové kupovať. Budem vďačný za každú...

Preco sa mi nelistkuju pagace?

Varenie

Viete mi poradit, ako mam spravne prekladat cesto, aby sa mi listkovali pagace? Robil som zemiakove presne podla postupu Prekladal som 1. zhora do polovice cesta, ...

Korpus je po upečení lepkavý

Varenie

Prosím o cennú radu, kde robím chybu, tortový korpus je po upečení lepkavý na povrchu. Ďakujem.

Maková torta

Varenie

Ahojte, kedysi chodila v telke kucharska sutaz, ktora sa tusim volala Recept za milion, alebo tak nejako. Jedna sutaziaca robila makovu tortu, s ktorou...

Sterilizácia od bodu varu

Varenie

Pekné nedeľné ráno, chcem sa spýtať tých, čo sterilizujete ovocie a zeleninu "od bodu varu" 1, 2, 10 minút, kto ako.....

Prepustené maslo - prosím o radu

Varenie

Dámy alebo páni, potrebujem vašu pomoc, včera som prvýkrát robil prepustené maslo, nemiešal som ho ale len zbieral penu a sa mi pripálilo od...

Jablkový koláč - rada s cestom

Varenie

Ahojte všetci. Potrebovala by som poradiť, pretože už som z tohto jablkového koláča nervózna. Ide o jednoduchý koláč cesto-jablká-cesto. Avšak pri pečení sa...

Vyprážaný syr - použiť 30 % alebo 45 %

Varenie

Aký syr mám použiť na vyprážanie? Eidam 30 % alebo 45 %?