Sous vide

Varenie

Zdravím varecháči/čky. Robíte-nerobíte? Ak áno, aké máte skúsenosti? Ďakujem za odpovede.

Šípkový lekvár

Varenie

Dobry den mili varechaci, potrebovala by som vase odborne rady pri robeni sipkoveho lekvaru. Presla som vela receptov, kde vsade sa odporuca na 1...

Hríbový tatarák

Varenie

Zavárate hríbový tatarák ? Ak áno, prosím poraďte mi recept. Ďakujem

Recept na muffiny

Varenie

Ahojte! Nemá niekto z vás prosím recept na muffiny - na tie čo idú do muffinovača z Tesca? Budem Vám veľmi vďačná ďakujem :)

SOS ako uložiť mäso na tatarák

Varenie

Prosím vás, dnes som kúpila čerstvé mäsko na tatarák, rovno som ho dala zomlieť, ale nakoniec ho nebudem pripravovať dnes. Čo s mäsom?...

Pivo z jablkového džúsu

Varenie

Ahoj varecháči, chcem vás poprosiť, pred pár rokmi som robila akože pivo z jablkového džúsu. Bola to vlastne želatína, na vrchu pena, výborná...

Co dnes vaříte? (5)

Varenie

S novým měsícem októbrem jdeme do dalšího dílu oblíbené diskusie, ve které spolu sdílíme co vaříte, pečete, zavařujete, maškrtíte. Děkuji všem za...

Ako zachrániť rozdelenú ganáž?!

Varenie

Stalo sa vám niekedy, že si pripravíte všetko na tortu. Všetko ide super, urobíte si ganáž a BUM, ganáž sa vám po zmiešaní...

Sušenie bez otvorených dvierok na rúre

Varenie

Ahojte, prosím o radu ako sušiť snehové cesto v prípade, že moja rúra nepovoľuje pootvoriť dvierka počas pečenia - hneď pozastaví program. Pri sušení...

Piškótový korpus na torty

Varenie

Na mojej ceste pečenia som zistila, že existuje príliš veľa rozličných receptov na piškótu/korpus, tak som sa ten piškótový korpus rozhodla preštudovať a chcela som...

Sekaná na pare, poznáte to niekto?

Varenie

Chcem poprosiť o radu. Manžel kedysi dávno jedol v Čechách sekanú, pravdepodobne pripravovanú na pare, aspoň si to myslím, podľa toho ako ju...

Čierny cesnak

Varenie

Prosím aké mate skúsenosti pri marinovaní bravčového mäsa s čiernym cesnakom? Chcel by som si to sám pripravovať a nie hotové kupovať. Budem vďačný za každú...

Preco sa mi nelistkuju pagace?

Varenie

Viete mi poradit, ako mam spravne prekladat cesto, aby sa mi listkovali pagace? Robil som zemiakove presne podla postupu Prekladal som 1. zhora do polovice cesta, ...

Korpus je po upečení lepkavý

Varenie

Prosím o cennú radu, kde robím chybu, tortový korpus je po upečení lepkavý na povrchu. Ďakujem.

Maková torta

Varenie

Ahojte, kedysi chodila v telke kucharska sutaz, ktora sa tusim volala Recept za milion, alebo tak nejako. Jedna sutaziaca robila makovu tortu, s ktorou...

Sterilizácia od bodu varu

Varenie

Pekné nedeľné ráno, chcem sa spýtať tých, čo sterilizujete ovocie a zeleninu "od bodu varu" 1, 2, 10 minút, kto ako.....

Prepustené maslo - prosím o radu

Varenie

Dámy alebo páni, potrebujem vašu pomoc, včera som prvýkrát robil prepustené maslo, nemiešal som ho ale len zbieral penu a sa mi pripálilo od...

Jablkový koláč - rada s cestom

Varenie

Ahojte všetci. Potrebovala by som poradiť, pretože už som z tohto jablkového koláča nervózna. Ide o jednoduchý koláč cesto-jablká-cesto. Avšak pri pečení sa...

Vyprážaný syr - použiť 30 % alebo 45 %

Varenie

Aký syr mám použiť na vyprážanie? Eidam 30 % alebo 45 %?

Co dnes vaříte? (4)

Varenie

Pro velký počet komentů otevírám 4. část původní diskusie z 4. 5. 2019. Posdílejte, co právě vaříte, máte-li chuť, přátelé! Děkuji všem za...

Pečenie chleba v remoske

Varenie

Ahojte Varecháči, čoskoro sa budeme sťahovať do nášho nového domčeka a vyzerá to tak, že chvíľku budeme ešte bez kuchyne. Tu mi nastáva taký...

Bylinková soľ

Varenie

Vyrábate si svoju? Dajte nejaké recepty. Aký pomer soľ/bylinky sa vám osvedčil?

Špargľa

Varenie

Dnes som uvarila špargľovú polievku - štípe. Nie je pikantná od korenia, nepríjemne štípe. Ešte som sa s tým nestretla. Vie mi niekto...

Co dnes vaříte? (3)

Varenie

Pro velký počet komentů otevírám 3. část původní diskusie z 4. 5. 2019. Posdílejte, co právě vaříte, máte-li chuť, přátelé! Děkuji všem...

Champignons boutons

Varenie

Ahojte, dnes som kúpila takéto malilinké šampiňóny. Prvýkrát v živote som niečo takéto videla, tak som ich samozrejme musela mať. Poznáte? Už ste...

Odpaľované cesto

Varenie

Milí varecháči, chcem poprosiť o recept na odpaľované cesto, ktorý máte vyskúšaný. Moc ďakujem

Zrazený maslový krém

Varenie

Prosím o radu ako vyšľahať maslový krém bez zrazenia... Puding (zlatý klas), maslo, rum, akonáhle pridám po kvapkách rum zrazí sa mi. Som nešťastná...

Pečenie v domácej pekárničke

Varenie

Mam novu pekarnicku SUNBEAM 5891, pri peceni mi ostane vrch biely. Je to upecene ale bez korky. Robilo mi to iste aj v starej...

Oštiepok na panvici

Varenie

Ahojky chtěla jsem se zeptat jestli když budu dělat oštěpok na pánvi tak jestli musím použít olej? A jak poznám že už je hotoví? Předem děkuji za...

Potrebujem radu - domáca pekáreň

Varenie

Dobrý deň, vytiahol som našu starú domácu pekáreň Panasonic SD255 že si upečieme chleba. Použil som: 120 g špaldovej hladkej múky, 280 g ražnej...

Rada

Varenie

Kváskujem a kváskujem. Droždie síce mám, ale produkty z kvásku sú iné, iste netreba vysvetľovať ich benefity. Ale! Kváskové cesto je oveľa lepkavejšie ako...

Aký je váš najobľúbenejší krém na torty?

Varenie

V Anglicku je to krém z masla, ale na svete je toľko rozlišných krémov na torty. Ktorý je váš najobľúbenejší? Môj asi zo šľahačky s...

Doúdenie sušeného mäsa

Varenie

Ahojte priatelia, mám sušené mäso (bôčik) a rád by som, aby malo krásnu zaúdenú chuť... Koľko treba údiť taký 1 kg bôčik? Mám k...

Cesto na pizzu

Varenie

Čaute Varecháči, máte nejaký spoľahlivý a vyskúšaný recept na tenkú pizzu? Ja keď robím, vždy je z toho vysoký koláč.

Prečo mi pukne upečený kváskový chlieb

Varenie

Ahojte, som začiatočník v kvaskovani, v posledných dňoch mi zakaždým pukne chlieb v rúre. Neviem prečo, stále ho robievam rovnako. Síce som menila múku,...

Ako na punčové rezy?

Varenie

Milí Varecháči a Varecháčky, veľmi by som potrebovala cenné rady od skúsenej cukrárky, ako postupovať pri príprave fondánovej polevy, dodržania jej správnej tuhosti,...