Paella Valenciana

Paella Valenciana - národné jedlo Španielska videorecept

Sloboda a Solidarita, 5. mája 2019. Komerčný recept.

Ryža sa v Španielsku začala pestovať v 10. storočí, najmä vo Valencii. Španieli si rýchlo zvykli na jedlo, do ktorého vždy primiešali ryžu – Zobraziť celý popisRyža sa v Španielsku začala pestovať v 10. storočí, najmä vo Valencii. Španieli si rýchlo zvykli na jedlo, do ktorého vždy primiešali ryžu – základ paelly. Historici dodnes paellu nazývajú jedlom, ktoré symbolizuje dedičstvo dvoch dôležitých kultúr – rímskej, ktorá priniesla hrnce a arabskej, ktorá do nich dala jedlo.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#paellaValenciana #španielskakuchyňa #paella #ryža

Paella Valenciana - národné jedlo Španielska (videorecept)

Foto: slobodaasolidarita

Suroviny

200 g	ryža
podľa potreby	vývar
150 g (španielska klobása)	chorizo
150 g	prsia kuracie
1 ks	cibuľa
3 strúčiky	cesnak
	olej olivový
2 ks	paprika
štipka	šafran
100 g	struky fazuľové
100 g	paradajky cherry
hrsť	vňať petržlenová
150 ml	víno biele
	korenie čierne mleté
	soľ
	šťava citrónová

Postup

1
Na rozpálenom oleji opražíme nasekanú cibuľu, cesnak a klobásu na kolieska.
2
Potom pridáme nakrájané mäso, ryžu, šafran, ochutíme soľou a korením a premiešame, podlejeme vínom, premiešame a chvíľu povaríme.
3
Za občasného miešania prilievame horúci vývar a varíme, kým ryža nezmäkne (cca 25 minút). V polovici varenia postupne pridávame zeleninu.
4
Na záver paellu ochutíme citrónovou šťavou a nasekanou vňaťkou.
5
TIP majstra Ihnačáka: Do paelly sa výborne hodia aj čerstvé huby alebo mladá sezónna zelenina ako cukety či patizóny.