Plnené vianočné oriešky

Cesto: V mise zmiešame preosiatu múku s práškovým cukrom, kakaom a mletými lieskovými orieškami. Pridáme nakrájané zmäknuté maslo a žĺtok. Cesto vymiesime a vypracujeme tuhšie cesto.

Pripravené cesto postupne natlačíme do formičiek na oriešky. Formička nesmie byť príliš plná, pretože oriešky sú potom veľké. V strede cesta necháme priehlbinku, aby sa do upečených orieškov zmestilo viac plnky. Formičky s cestom poukladáme na plech a pečieme v rozohriatej rúre pri teplote 170 °C približne 12 až 15 minút.

Po upečení oriešky necháme krátko vo forme vychladnúť a potom ich z formičiek opatrne vyklopíme. Oriešky sú po upečení krehké, preto treba s nimi pracovať jemne, aby sa nerozmrvili.

Plnka: Na plnku rozmiešame nugátovú nátierku s ríbezľovým lekvárom. Vychladnuté oriešky naplníme pripravenou plnkou a spojíme.

Tipy: Oriešky môžeme obaliť v práškovom cukre alebo ich do polovice namočíme do čokolády. Ako plnku môžeme použiť aj karamelové kondenzované mlieko vyšľahané s maslom alebo bielu čokoládu rozpustenú v zohriatej šľahačkovej smotane. Aby naplnené oriešky pekne stáli, môžeme jednu polovičku z oválnej strany pred plnením trochu zastrúhať, aby bola stabilnejšia.