Nepečený cheesecake s jahodami

Maslo rozpustíme na miernom ohni. Sušienky rozmixujeme alebo rozdrvíme valčekom najemno a spojíme s rozpusteným maslom.

Tortovú formu s priemerom 22-24 cm vytrieme maslom alebo olejom, dno môžeme vystlať papierom na pečenie.

Väčšiu polovicu sušienkovej hmoty natlačíme na dno formy a odložíme na 30 minút do chladničky.

V mise zmiešame tvaroh s cottage syrom, práškovým cukrom a citrónovou šťavou. Plátky želatíny namočíme do trochy studenej vody, necháme napučať. Potom želatínu vyžmýkame a na miernom ohni rozpustíme.

Do rozpustenej želatíny pridáme 2 PL tvarohového krému, premiešame a hneď vlejeme do zvyšného krému. Krém na 10 minút vložíme do chladničky.

Smotanu vyšľaháme dotuha a jemne zapracujeme do stuhnutého tvarohového krému.

Polovicu krému navrstvíme na vychladený sušienkový korpus. Na krém rozložíme zvyšné rozdrvené sušienky zmiešané s maslom a zakryjeme zvyšným krémom. Povrch uhladíme a cheesecake necháme 4 hodiny tuhnúť v chladničke.

Jahody umyjeme, očistíme a nakrájame. Asi štvrtinu jahôd rozmixujeme s vanilkovým cukrom. Na stuhnutý cheesecake rozdelíme jahody a pokvapkáme jahodovým pyré.