Griki - národné jedlo Lotyšska
Pohánkový recept, ktorý sa stal národným jedlom Lotyšska. Varí šéfkuchár Marcel Ihnačák
Pred sto rokmi bolo Rusko svetovým lídrom v produkcii pohánky a Lotyši si ju dokonca adoptovali do svojho národného jedla. Tento lotyšský recept sa používa dodnes, ale už nie preto, lebo je lacný, jednoduchý a rýchly, ale preto, lebo sa zistilo, že pohánka je vlastne veľmi zdravá. Je to najlepší zdroj kvalitných, ľahko stráviteľných bielkovín, pomáha pri cukrovke a trávení. Keďže pohánka nie je zrno, neobsahuje žiadny lepok. Lotyši si však za ňu vyslúžili aj vtipy – okrem národného jedla sa totiž používa už len ako výplň do vankúšov.
Postup
-
1
Pohánku uvaríme vo vývare. Varíme cca 15minút.
- 2
Pokrájanú klobásu opečieme na panvici spolu s nasekanou cibuľou a pokrájanou mrkvou domäkka a trochu neskôr pridáme maslo a nasekaný cesnak.
- 3
Zmiešame so scedenou pohánkou, osolíme a okoreníme.
- 4
Tip majstra Ihnačáka: Hotové jedlo posypte čerstvou jarnou cibuľkou a pokvapkajte olivovým olejom a citrónovou šťavou.
Podobné videá
Tipy na články z Varechy
Ďalšie videá
Vybrané recepty z Varecha.sk
- 2
Diskusia k pôvodnému textovému receptu
Komentáre k receptu