Bravčová roláda s vajíčkom a so slaninkou

Bravčové pliecko rozrežeme na plát. Podľa potreby vyrežeme šľachy. Hrubšie časti tiež rozrežeme tak, aby sme ich úplne neprerezali alebo jemnými pásmi narežeme. Vyklepeme z oboch strán na tenký plát.

Alobal rozvinieme, potrieme olejom a preložíme naň plát mäsa. Bohato posypeme mletou paprikou, čiernym korením a soľou.

Na plát rozložíme tesne vedľa seba plátky slaniny a na ne plátky syra. Asi 7 cm od kraja, ktorým začneme roládu zavinovať, rozložíme vedľa seba na polovicu nakrájané natvrdo uvarené vajcia. Priložíme na štvrtinu rozkrojené uhorky a sušené paradajky.

Roládu pomocou alobalu zrolujeme, dobre popritláčame. Roládu zabalíme ešte do jednej vrstvy alobalu a konce zahneme, aby z rolády nevytiekla šťava. Položíme ju na plech.

Pečieme v rúre vyhriatej na 200 ºC asi 50 minút. Potom plech vyberieme, alobal odstránime, a roládu pečieme dozlatista ešte 10 – 15 minút.

Hotovú roládu nakrájame na plátky a podávame napríklad s pučenými zemiakmi a lístkami šalátu.