Bratislavské rožky

TV Varecha, 22. decembra 2019 Dĺžka videa: 5 minút 32 sekúnd.

Foto a video: TV Varecha

Ak ste niekedy zatúžili upiecť si bratislavské rožteky, no nikdy ste sa k tomu neodhodlali, pozrite si naše video a pokojne sa do toho pustite.

Dezerty Koláče

Suroviny

250 g	tuk rastlinný
400 ml vlažná	voda
1 kg	múka polohrubá
1 kocka	droždie
4 PL	cukor kryštálový
1 ČL	soľ
Na makovú plnku:
250 - 300 g mletý	mak
1 PL	lekvár slivkový
	cukor kryštálový
	voda
Na orechovú plnku:
mleté	orechy
	cukor kryštálový
	voda
podľa chuti	cukor vanilkový

Postup

1
Múku vysypeme do misy, urobíme si jamku, do ktorej nalejeme vodu, rozdrobíme droždie a pridáme cukor. Keď začne kvások vzchádzať, pridáme soľ. Soľ nepridávame priamo do kvásku.
2
Keď kvások vzíde, pridáme tuk a vymiesime cesto.
3
Cesto odložíme a necháme odpočívať 20 - 30 minút.
4
Kým cesto kysne, môžeme si zmiešaním všetkých surovín urobiť plnky.
5
Po vykysnutí cesto na pracovnej doske rozdelíme na bochníky. Z každého vytvarujeme valček, ktorý nakrájame na menšie kúsky.
6
Každý kúsok vyvaľkáme do tvaru oválu, na ktorý cukrárskym vreckom nanesieme plnku popri kraji na jednej strane.
7
Naplnené zvinieme, konce stlačíme a vytvarujeme do tvaru rožteka.
8
Na plech ich ukladáme tak, aby spoj cesta bol na spodu rožtekov. Potrieme žĺtkom. Ak chceme rožteky mramorované, po prvom natretí ich necháme vyschnúť, zopakujeme to ešte raz a až po treťom natretí vložíme do rúry.
9
Pečieme pri 170 °C 15 - 17 minút, alebo kým nesčervenajú.

Podobné videá

01:40

Diskusia k pôvodnému textovému receptu

Komentáre k receptu

Vymazať

martamm

22. decembra 2019 o 12:46

Bratislavske rozky du delikatesa, priznam sa, naucila som sa ich piect len nedavno. Prvy pokus nedopadol najlepsie, rozky popraskali a vacsina plnky vytiekla, no moj manzel ma utesoval, ze ta vytecena plnka je najlepsia :)))), tak som to nevzdala. Pri dalsom peceni som pridala do plnky za lyzicu kukuricneho skrobu a hla, rozky boli ukazkove, mozno tato moja skusenost niekomu pomoze

@zareaguj

Pekný komentár

3x babka123, terinka55, foga

Vymazať

hviezda0401

13. januára 2020 o 22:47

Pani kuchárka a pestovatelka maku je velmi sympatická. Škoda, že tie pravé a echtovné stredoveké suroviny nahradila modernými. Ale nevadí, spravíme si doma bratislavské rožteky s maslom a možno aj bravčovou masťou a samozrejme s mliekom.

@zareaguj

Pekný komentár