Bratislavské rožky

Múku vysypeme do misy, urobíme si jamku, do ktorej nalejeme vodu, rozdrobíme droždie a pridáme cukor. Keď začne kvások vzchádzať, pridáme soľ. Soľ nepridávame priamo do kvásku.

Keď kvások vzíde, pridáme tuk a vymiesime cesto.

Cesto odložíme a necháme odpočívať 20 - 30 minút.

Kým cesto kysne, môžeme si zmiešaním všetkých surovín urobiť plnky.

Po vykysnutí cesto na pracovnej doske rozdelíme na bochníky. Z každého vytvarujeme valček, ktorý nakrájame na menšie kúsky.

Každý kúsok vyvaľkáme do tvaru oválu, na ktorý cukrárskym vreckom nanesieme plnku popri kraji na jednej strane.

Naplnené zvinieme, konce stlačíme a vytvarujeme do tvaru rožteka.

Na plech ich ukladáme tak, aby spoj cesta bol na spodu rožtekov. Potrieme žĺtkom. Ak chceme rožteky mramorované, po prvom natretí ich necháme vyschnúť, zopakujeme to ešte raz a až po treťom natretí vložíme do rúry.

Pečieme pri 170 °C 15 - 17 minút, alebo kým nesčervenajú.