Šúľance s kapustou

Zemiakové šúľance s hlávkovou kapustou

Name: Zemiakové šúľance s hlávkovou kapustou
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky, 800 g; vajce, 1 ks; múka polohrubá, 200 g; krupica, 80 g; cibuľa, 1 ks; kapusta hlávková, 800 g; olej; soľ; cibuľa, 1 ks; cukor škoricový, 1 bal.; maslo, 120 g; cukor

Anna Kuniaková a Martin Šulc
z areálu U dobrého pastiera v Ružomberku, 25. novembra 2019

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#šúľance #zemiakovécesto #dusenákapusta #kapustovéšúľance #zemiaky #kapusta

4
porcie

45 minút
príprava

Suroviny

800 g	zemiaky
1 ks	vajce
200 g	múka polohrubá
80 g	krupica
1 ks	cibuľa
800 g	kapusta hlávková
	olej
	soľ
Navrch:
1 ks	cibuľa
1 bal.	cukor škoricový
120 g	maslo
	cukor

Postup

1
Zemiaky uvaríme v šupke, zahorúca ich olúpeme, postrúhame alebo pomelieme. Pridáme vajce, troška soli, múku, krupicu a vypracujeme cesto. Z cesta urobíme šúľok, ktorý nakrájame na malé kúsky a z nich formujeme dlaňou šúľance.
2
Hlávkovú kapustu nakrájame, podusíme na cibuľovom základe s olejom a osolíme.
3
Šúľance uvaríme v osolenej vode (4–5 minút), scedíme a premiešame s podusenou kapustou, polejeme na masle opraženou cibuľkou. posypeme škoricovým cukrom a mletým cukrom.