Mäsová polievka

Zabíjačková polievka podľa starej mamy videorecept

Name: Zabíjačková polievka podľa starej mamy (videorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: porcií
Ingredients: mäso bravčové, 500 g mleté; klobása mäkká, 500 g; krúpy jačmenné, 200 g; kapusta kyslá, 1 kg; slanina, 300 g; cibuľa žltá, 2 ks; mlieko, 400 ml; múka hladká, 2-3 PL; cesnak, podľa chuti; list bobkový; paprika červená sladká mletá; rasca mletá; korenie čierne mleté; soľ; bujón

TV Varecha, 7. septembra 2022

Bravčové mäso, klobása, kyslá kapusta a krúpy tvoria základ tejto chutnej a sýtej polievky z tradičných surovín.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#polievka #zabijackovapolievka #mletemaso #kyslakapusta #kapustovapolievka #polievkaskrupami #krupy #bravcovemaso #klobasa

10 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Zabíjačková polievka podľa starej mamy (videorecept)

Foto: Televízia Varecha

Suroviny

500 g mleté	mäso bravčové
500 g	klobása mäkká
200 g	krúpy jačmenné
1 kg	kapusta kyslá
300 g	slanina
2 ks	cibuľa žltá
400 ml	mlieko
2-3 PL	múka hladká
podľa chuti	cesnak
	list bobkový
	paprika červená sladká mletá
	rasca mletá
	korenie čierne mleté
	soľ
	bujón

Postup

1
Slaninu a cibuľu nakrájame na drobné kocky. Do hrnca dáme opražiť slaninu, pridáme nakrájanú cibuľu a restujeme dozlatista. Pridáme mleté mäso, opražíme a pridáme aj na pol kolieska nakrájanú klobásu, orestujeme.
2
Prisypeme nadrobno nasekaný cesnak, mletú papriku a rascu. Všetko zalejeme bujónom, podľa potreby dolejeme vodu.
3
Pridáme bobkový list, korenie, soľ, jačmenné krúpy a premytú nakrájanú kyslú kapustu. Varíme, kým krúpy nezmäknú.
4
V mlieku dobre rozmiešame hladkú múku a takto pripravenú zátrepku primiešame do polievky. Povaríme ešte aspoň 10 minút. Polievku podávame s chlebom.