Kuracie prsia
Kuracie prsia

Turecká placka s marinovanými prsami a tzatziki omáčkou

janeg - fotkajaneg, 7. novembra 2021
Turecká placka s marinovanými prsami a tzatziki omáčkou
Foto: janeg

Do tohto jedla som sa doslova zamilovala na prvý hryz. Jednoduchý a vynikajúci obed.
Zdroj: youtube

2
porcie

Suroviny

2 ks
Marináda:
1 ČL
3 PL
podľa chuti
podľa chuti
podľa chuti
štipka
Tzatziki omáčka:
4 PL (najlepšie grécky)
1/2 ČL
1 ČL
 nastrúhaná
Placky:
125 g
40 g
40 g
4 g
1 ČL
3 g
štipka

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Prsia nakrájame na širšie rezance a zmiešame s marinádou. Zakryjeme a dáme do chladničky najmenej na 1 hodinu.

  2. 2

    Cesto na placky: Zmiešame teplé mlieko a teplú vodu, prisypeme droždie, cukor a rozmiešame. Necháme vykysnúť. V múke rozmiešame soľ a prilejeme vykysnutý kvások. Miešame, kým nevidieť suchú múku, potom pridáme olej a vymiesime hladké cesto. Zakryjeme a necháme hodinu kysnúť.

  3. 3

    Medzitým si prichystáme tzatziki omáčku. Jogurt, citrónovú šťavu, med, soľ a pretlačený (alebo sušený) cesnak dáme do misky, pridáme sušený alebo čerstvý na drobno nasekaný kôpor. Uhorku nastrúhame na drobno (asi za hrsť), vytlačíme z nej šťavu a pridáme do omáčky. Dobre premiešame a odložíme do chladu.

  4. 4

    Pripravíme si zeleninu podľa chuti - šalát, cibuľa, cherry rajčiny, reďkovka... Nakrájame na menšie kúsky a odložíme bokom.

  5. 5

    Na troche oleja opečieme namarinované mäsko a odložíme bokom, udržiavame v teple.

  6. 6

    Vykysnuté cesto rozdelíme na 2 časti, vyformujeme do guličiek a na pomúčenej doske obe rozvaľkáme na cca 5 mm hrubé kruhy. Placku dáme do suchej rozpálenej panvice a opekáme, kým sa nevytvorí veľa bublín. Následne otočíme. Keď začne spodná strana naberať hnedastý nádych, placku opäť otočíme. V tejto chvíli by sa mala začať nafukovať, uberieme plyn a pár sekúnd ešte opečieme z oboch strán. Placku preložíme na tanier a prikryjeme utierkou, aby nevyschla, kým opečieme zvyšnú.

  7. 7

    Na placku natrieme trochu omáčky, naukladáme zeleninu, mäso, polejeme omáčkou a podávame.

Diskusia k receptu


Zaujímavé video z archívu TV Varecha