Stroganoff podľa Koko fotorecept

afataga - fotkaafataga, 11. mája 2014
Stroganoff podľa Koko (fotorecept)
Foto: afataga

Robila som podľa tohto receptu: http://www.menudomu.cz/stroganoff/, s malymi obmenami: miesto žampiňónov som použila sušené suchohríby, pridala som chilli papričku, nedala som kyslú uhorku, je málo hnusnejších vecí ako teplé pivo a teplá uhorka, aspoň podľa mňa :-)

4
porcie
20 minút
príprava
30 minút
tepelná úprava

Suroviny

460 g
2 ČL
1 ks
2 hrste
4 PL
1 ks
1 téglik
100 ml (alebo iný)
1 ČL
podľa chuti
1 ČL
2 PL
1 PL
1/2 ČL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Podarilo sa mi kúpiť krásne predné bio hovädzie maso, ležalo mi v chladničke 7 dní

    Stroganoff podľa Koko (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Pokrájala som ho na plátky hrubé cca 1 cm a tie ešte na kusy asi 1x2 cm, alebo ako sa mi zadarilo, dala som naň drvené korenie a olej, pomiešala a nechala v chladničke od večera do rána, nesoliť !!!

    Stroganoff podľa Koko (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Ráno som si namočila huby, uvarila som ich 20 min. v troche vody, huby som vybrala na tanier a vývar som si odložila do šálky. Mäso som vybrala z chladničky.

    Stroganoff podľa Koko (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Do kastróla som dala 1 PL masla a orestovala som na ňom cibuľu, myslím, že netreba dávať foto, ako vyzerá pokrájaná cibuľa :-)

    Stroganoff podľa Koko (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Na cibuľu som dala huby a chilli, chvíľku som restovala, asi 2 min.

    Stroganoff podľa Koko (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Pridala som horčicu, pyré, smotanu, papriku, soľ a korenie

    Stroganoff podľa Koko (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Premiešala som a nechala na pokoji. Na sporák som dala rozpáliť panvicu, olej som nedala, je v mäse, mäso som osolila a prudko opekala každý kúsok asi ako steak

    Stroganoff podľa Koko (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    a druhá strana

    Stroganoff podľa Koko (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Mäso som si dala na tanier a tak isto som urobila aj druhú várku, lebo sa mi všetko naraz nezmestilo a nechcela som, aby sa začalo dusiť. Ochutnala som omáčku, pridala som druhu PL masla a trocha citr. šťavy

    Stroganoff podľa Koko (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Do panvice som vrátila všetko mäso a vyliala som tam aj omáčku, nechala som asi 1 min. spolu, aby sa zoznamili

    Stroganoff podľa Koko (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Medzi tým sa upiekli zemiaky na vymastenom pekáči, iba osolené s trochou rasce

    Stroganoff podľa Koko (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Na tanieri som ešte ozdobila trochou smotany, pre vňať sa mi nechcelo ísť, lebo pršalo

    Stroganoff podľa Koko (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    A na záver vodka za správami: nedá mi nepochváliť sa novou soľničkou a koreničkou :-)

    Stroganoff podľa Koko (fotorecept) - obrázok 13

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu