Štamgastove kura fotorecept
Názov štamgastove vraj pochádza z nejakej českej hospůdky, kde si na ňom pochutnávali miestni štamgasti. Je to veľmi jednoduché, rýchle a chutné jedlo.
Zdroj: internet
porcie
príprava
na 220 °C
Suroviny
| 1/2 ks (alebo 2 kuracie štvrte) |
|
| 1 menšia hlávka (alebo 1/2 väčšej) |
|
| 2 ks |
|
| 100 g |
|
| 1 KL |
|
| podľa chuti |
|
Postup
-
1
Kuracie štvrte alebo celú polovicu kuraťa osolíme a posypeme podľa chuti rascou.
-
2
Kapustu nastrúhame a rovnomerne rozprestrieme na dno pekáča. Ja som použil okrúhlu misu z jenského skla. Osolíme a tiež posypeme rascou.
-
3
Na kapustu rozložíme na kolieska nakrájanú cibuľu.
-
4
Všetko prikryjeme plátkami anglickej slaniny. Ja som ju prekladal striedavo s oravskou, kvôli jej údenej chuti.
-
5
Na vrch položíme osolené a pokmínované kurča. NEPODLIEVAME!
-
6
Prikryté pečieme vo vyhriatej rúre pri 220 °C asi 30 minút, potom odokryté dopečieme pri tej istej teplote asi 35 minút. Čas je orientačný, každá rúra pečie inak.
-
7
Podávame s obľúbenou prílohou, u mňa so zemiakmi. Kapusta z pekáča má výbornú chuť z použitých surovín.
Tiež pečené kura:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
-
TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
-
Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
Ďakujem za nahliadnutie, bolo to výborné.
Vďaka za koment, keby mi to nechutilo tak to ani nezverejním :-)
Ďakujem cením si to.
Veru máš pravdu, škoda že necítiť vôňu, voňalo to až na schodisko... :-)
Vďaka Feri, je to naozaj dobré...
Vyskúšaj kamarát, viem že veľa ľudí to už pozná s kyslou kapustou, toto je iné..
Máš pravdu, veľa podobných recpetov je s kyslou kapustou, táto hlávková však tomu dáva iný rozmer a chuť a oravská údená slanina to dobre ochutí...
Len by som to trosku viac piekla na farbu.
Ta čerstvá kapusta je tam asi to najlepšie, chytí chuť všetkého okolo…. 😋
mňam. Vyzerá to ešte lepšie, ako to v pôvodnom recepte 😀👍
Vařením syrové kapusty v otevřeném hrnci z ní těkavé čpavé látky volně vyprchají. Při dušení pod pokličkou na masti (sádle) tam zůstanou a poněkud nepříznivě ovlivní výslednou chuť. Doporučuje se proto jako u jiné podobné zeleniny blanšírování. Nakrouhanou kapustu v míse důkladně osolím, zaleji vroucí vodou, nechám skoro vychladnout, scedím a lehce vymačkám. Pak už s ní dál zacházím běžným způsobem.
To je vhodné zejména při dušení náplní s máslem do kapustových pirohů a pod. Snad Kimlo můj komentář přečte a zkusí to také se svým receptem kuřete na syrové kapustě, i když chuť slaniny a kuřete ostatní chutě překryje.